服务项目 |
食品生产企业食品安全管理咨询 |
面向地区 |
全国 |
公司类型 |
有限责任公司 |
经营范围 |
企业管理 |
食品生产企业对厂房装修的策划显得尤为重要，如果生产车间布局不合理，厂区环境不符合要求，那么在后期的食品安全管理过程中，将会付出更多的人力、物力、财力来为前期不合理的规化进行补救。
食品厂房在装修前，应考虑GB 14881 《食品生产通用卫生规范》的要求，如果为新食品生产企业，还需考虑所生产产品的生产许可审查通则及审查细则的要求。
成都启先企业管理咨询有限公司专为食品生产企业提供建厂、食品生产许可证办理、食品安全管理制度建设等相关的咨询服务。
食品生产企业对生产环境的要求：
1、厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。
2、厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持有效的距离或具备有效防范措施。
3、卫生间保持清洁，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。
4、厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、地
砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。
5、厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生。
6、厂区应有适当的排水系统。宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔。
成都启先企业管理咨询有限公司为食品生产企业提从的食品安全管理咨询服务！
食品生产企业虫害控制：
1 应保持建筑物完好、环境整洁，防止虫害侵入及孳生。
2 应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。生产车间及仓库应采取有效措施（如纱帘、纱网、防
鼠板、防蝇灯、风幕等），防止鼠类昆虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时，应追查来源，消除隐患。
3 应准确绘制虫害控制平面图，标明捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕杀装置等放置的位置。
4 厂区应定期进行除虫灭害工作。
5 采用物理、化学或生物制剂进行处理时，不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品接
触表面、设备、工器具及包装材料。除虫灭害工作应有相应的记录。
6 使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染；不慎污染时，应及时将被污染的设备、工具清洁，消除污染。
食品许可证办理、饲料生产许可证办理、ISO体系认证咨询服务！
食品生产企业对进入生产车间用工作服管理：
1 进入作业区域应穿着工作服。
2 应根据食品的特点及生产工艺的要求配备工作服，如衣、裤、鞋靴、帽和发网等，必要时还
可配备口罩、围裙、套袖、手套等。
3 应制定工作服的清洗保洁制度，必要时应及时更换；生产中应注意保持工作服干净完好。
4 工作服的设计、选材和制作应适应不同作业区的要求，降低交叉污染食品的风险；应合理选择工
作服口袋的位置、使用的连接扣件等，降低内容物或扣件掉落污染食品的风险。
食品生产许可证办理、商标注册、饲料及饲料添加剂生产许可证办理、ISO体系认证咨询服务，欢迎来电合作！
食品生产企业对人员培训要求：
1、应建立食品生产相关岗位的培训制度，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品
安全知识培训。
2 应通过培训促进各岗位从业人员遵守食品安全相关法律法规标准和执行各项食品安全管理制度的
意识和责任，提高相应的知识水平。
3 应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核，做好培训记录。
4 当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训。
5 应定期审核和修订培训计划，评估培训效果，并进行常规检查，以确保培训计划的有效实施。
食品生产企业生产过程控制要求：
1、使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。
2、建立和保存生产投料记录，包括投料品名、生产日期或批号、使用数量等。
3、不得使用非食品原料、食品添加剂以外的化学物质、回收食品、超过保质期与不符合食品安全标准的食品原料和食品添加剂投入生产。
4、不得超范围、超使用食品添加剂的情况。
5、生产或使用的新食品原料，限定于卫生行政部门公吿的新食品原料范围内。
6、不得使用药品生产食品，未发现仅用于保健食品的原料生产保健食品以外的食品。
