卤三味的老板是李浩！浩哥告诉你什么是老卤？是用了100年吗
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2022-11-24 17:14:12 信息编号：492t8b4o0c68e3

价格：
面议
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
卤菜加盟

李师傅

13013038219

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

服务项目	卤菜	面向地区	安徽合肥	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

卤三味的老板是李浩！浩哥告诉你什么是老卤？是用了100年吗

卤三味老板浩哥用自己的经验说：“老卤并不是说这个汤一直用100年，这句话是对的也是错的。我们的卤汤从起锅的天开始，当我们一直用，它是循环的，然后我们每天卤过之后，还要进行保养”。

要把上面的油皮打掉，血沫打掉，然后隔个5天，还要进行一次增香，这都是我们保养的过程。保养是为了让我们的卤汤一直用下去，但是我们在用的过程中，我们的卤汤越用会越多。为什么呢？

你比如说我们今天早上，卤了140斤的货，等到我们这个货从锅里出去以后，货物会把自己身体里的水留一部分在老汤里。在用的时候，我们要搞清楚这个卤油、卤汤和货物他们三者的比例到底是多少？一定要搞清楚。这样的话才能我们的汤一直能够用下去，才能有老卤这个说法。

如果你也卤菜熟食感兴趣，可以加李师傅：手机同号，朋友圈有师傅现场教学视频和照片，可以先加个好友，提前对学习情况多一些了解。（责编：wbtgsww）

上一条红河假山,假山塑石工艺设计天河区天园ic元器件回收2022更新ic元器件回下一条