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食品批次号是用于识别“批”的一组数字或字母加数字。批次是指采购过程中为了区分不同供应商之间相同产品间微小区别的管理方式。根据《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》对食品批次的定义：比较正规、严格的生产批次的确定，应是同一次投料、同一条生产线、同一班次生产的同种产品。
食品监督部门发现某食品、某批次的问题，就只针对该批次的产品进行调查和追查，找到导致食品问题的真正原因和责任者，不需要对所有的食品都进行无目的性的检查，大大地降低了监管部门的工作量，也可以节省费用。
食品进行批次管理后，所有的食品就像有了出生证。不同批次的食品就不会混在一起，即使同一个业主的其他批次的产品出现问题，只要该批次的产品经过确认没有问题，业主就不需要召回和销毁，从而大大减少业者应对质量事故的压力。
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