琼山区HACCP认证

更新时间：2024-06-28 02:03:02 编号：421ot9dt22c5a5

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8年

张英杰

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关键词	HACCP认证,GAP认证,ISO9001质量认证,地理标志证明商标	面向地区	海南海口	原产地	琼山区
储藏方法	常温

HACCP的含义

什么是危害，食品生产过程中的主要危害是什么？

危害的含义是指生物的、化学的或物理的代理或条件所引起潜在的健康的负面影响。食品生产过程的危害案例包括金属屑（物理的）、杀虫剂（化学的）和微生物污染，如病菌等（生物的）。今天的食品工业所面临的主要危害是微生物污染，例如沙门氏菌、生态氧157：H7、防腐剂、胚芽菌、峻菌、肉菌等。

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