一分钟了解GAP认证_GAP认证是什么

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一分钟了解GAP认证_GAP认证是什么

一、GAP简介：
二、GAP是良好农业规范（GoodAgriculturalpractice）简称，它是以农产品生产过程质量控制为核心的质量体系，以危害分析与关键控制点（HACCP）可持续发展为基础，关注环境保护、员工职业健康安全和福利以及动物福利，农产品生产安全的一套规范体系，强调从源头解决农产品（食品）的安全问题，是提供农场品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具。

三、现行有效的CHINAGAP标准GB/T20014《良好农业规范》分为24个部分，可归为农场基础标准、种类标准（作物类、畜禽类和水产类）和产品模块标准（大田作物、果蔬、茶叶、肉牛、肉羊、生猪、奶牛、家禽、罗非鱼、大黄鱼等）三大类，在实施认证时，应将农场基础标准、种类标准与产品模块标准结合使用

四、目前，我国CHINAGAP认证从认证级别上可分为认证和二级认证；从认证对象上可分为选项1（农业生产经营者）及选项2（农业生产经营者组织）两个模式。
五、 随着国际和国内GAP认证推广、应用、发展和更新的需要，新一版的CHINAGAP标准已经于近期修订完毕，并将在不久之后正式发布。新的CHINAGAP较老版本有了较大幅度的变化，如增加了烟草等新的内容。
六、 GAP与有机的区别： GAP与有机农产品认证显着的区别在于：
1、是否允许使用化学合成物质：有机认证是禁止使用，而GAP认证允许使用； 2、对转基因的态度：有机认证是禁止使用，而GAP无禁止要求。 从实施角度分析，有机生产对投入物要求的非常严格，不在有机标准里附录里列出的或已经通过有机认证或经过认证机构评估和书面许可的话，都是不允许使用的。而GAP认证对物质的使用没有那么多的限制要求，只要终产品能达到客户的要求即可。 从市场认可角度分析，国内消费者对GAP的认识水平和接受度明显不足，且产品在农药残留和重金属等污染物方面没有显着指标要求，而是强调的是从源头开始，通过对农业生产管理环节的规范，来降低农产品风险；而有机农产品在以上两个方面就明显优于GAP认证的产品，但目前有机农产品认证的风险更高，因此，部分认证机构建议对于暂时无法达到有机农产品认证要求的农业生产企业可以转为先实施CHINAGAP认证。

七、GAP与HACCP的联系： 全面实施良好农业规范（GAP）和危害分析与关键控制点（HACCP）的管理理念，特别是在实施GAP过程中充分运用HACCP原理进行风险分析和评估，才能有效控制深加工农产品中农药和有毒有害物质残留以及其他潜在危害，产品的安全才有保障。 良好农业规范（GAP）和危害分析与关键控制点（HACCP）是相辅相成的，GAP是基础，农产品加工企业只有使用经过GAP认证基地生产的原料，才能更好地在生产过程中实施HACCP计划，才能切实有效地将危害降到可接受水平。同时，GAP采用HACCP的原理方法来识别、评价和控制农产品的安全危害。在种植业生产过程中，针对不同农作物的生产特点，综合作物管理和综合农田管理、有害生物综合防治和有害生物综合管理、土壤肥力保持、田间操作、农药使用和管理以及植物保护控制等提出要求，从源头上了产品的安全卫生质量。