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二、异常情况应急预案
（一）运力不够
1.将承运运输车资源进行优化配置，制定合理运输计划；
2.协商减少我司承运第三方物流企业商品车的运量，抽调部分运力补济；
（二）运输途中遭遇不可抗力
1.查阅卫星定位监控系统，电话查询当地主管部门，核实相关情况；
2.立即将情况如实报告给公司及托运方主管部门，向公司汇报相关情况，寻求佳解决方案；
3.如急需转运，则立即通知我司整车物流部就近调运车辆进行第二次转运；
（三）运输车辆路途抛锚
1.如承运车辆出现故障，有可能延迟交付商品时，则将相关情况立即报告公司应急小组；
2.情况紧急，我司就近调运承运车辆进行第二次转运；
3.将处理结果及时报告托运方相关部门。
（四）交通事故
1.根据交通事故大小情况，确定是否启动事故处理应急预案。
2.如事故为一般性事故，没有损害到商品车时，则按运输车辆路途抛锚方案处理。
3.如为较大事故，造成食品损失，则将情况立即报告托运方有关部门，同时通知公司领导，制定解决方案；
4.如事故为特大事故，造成两辆或两辆以上商品车损坏或一辆以上商品车损坏或有人员伤亡的，我司将启动特大事故应急预案：
（1）当事人立即向交警、我司及保险公司报案，同时抢救伤亡人员并保护好现场；
（2）我司在案发1小时内，将相关情况立即报告托运方相关部；
（3）立即组成事故调查处理领导小组，总经理任组长、分管技术安全部门的副总经理任副组长，技术安全部部长、整车物流部部长、行政部部长、财务部部长为成员；
1）由组长或副组长偕同技术安全部负责人立即前往出事地点进行调查、勘验；
2）物流部门按事故处理小组的意见重新调派车辆装载未受损的食物；
3）处理损毁的食物，对人员、食品、车辆做出合理的赔付；
4）对相关责任人员进行封闭式教育，举一反三，对事故深层次问题进行剖析，力求迅速改进提高，杜绝类似事件再次发生（如我司驾驶员为全责或主责时）；
5）对事故调查结果及善后处理情况书面报告托运方。
（五）路途冻品、水产品损失
1.如有此类异常情况发生，则为我司重大服务责任事故，为此，将按重特大交事故应急处理方案处理。
（1）立即情况报告托运方、取得合理处置方案；
（2）由我司技术安全部门牵头，组成赔付工作小组；
（3）由业务部门根据托运方指令，派驾驶技能的驾驶员火速重新装载食品。
2.承运商评比中，运输服务质量欠缺
（1）分析调查，了解运输服务质量欠缺的实质原因；
（2）由行政人事部对业务部门、技术安全部门相关人员进行绩效考核，并向公司主管领导汇报考核结果，由公司总经理决定是否对相关部门主要责任人进行调整；
（3）由行政人事部会同技术安全部对相关驾驶人员重新进行考核，不合格者，将作培训或辞退处理。
3.临时改变卸货目的地，如何能快捷完成相关指令
根据我司物流作业程序和管理制度，对托运方临时改变卸货目的地，我司有相应严格的作业流程和相关规定，如《卸车、交货、转运作业流程》、《调度人员岗位职责》及其他相关制度，能确保托运方商品车准确、及时、完好地送达改变后的卸货目的地。
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：
（1）在各级质检部门的质量抽查和每年一次的全项目检验中，检测结果表明其卫生指标超过规定的要求；
（2）食品供方的要求，有证据表明其所提供的食品存在着对人体有可能造成危害的成分；
（3）接到所在地的省级质监部门的食品安全危害调查书面通知。
2.不安全食品危害调查内容
（1）确定造成不安全食品的原因。
（2）根据仓储部门的记录，确定可能存在安全危害的食品批次、数量及其流通区域和范围。
3.不安全食品危害评估
（1）根据食品不合格的严重程度，对使用或食用该食品时对消费者可能造成的危害、危害的严重和紧急程度以及危害发生的短期和长期后果作出评估。
（2）不安全食品的调查和评估报告应及时通过所在地的市级质监部门提交至省级质监部门，在获得其认可后，对确实属于不安全的食品实施召回。
4.不安全食品召回等级的确定
根据本公司食品的特性，不安全食品召回分为下述三级：
（1）召回：可能对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广的；
（2）二级召回：可能对人体健康造成危害，危害程度一般的，或流通范围较小的；
（3）三级召回：可能对人体健康造成危害，但危害程度轻微的。
5.不安全食品召回的实施
（1）确认食品属于不安全食品的，则应当立即停止销售该批次食品；如果不安全食品是由于委托加工方造成的，则立即停止生产。
（2）自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，召回应当在1日内，二级召回应当在2日内，三级召回应当在3日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者停止消费。
6.不安全食品召回计划的制订
自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，公司物流部应尽快制订不安全食品召回计划，报经理批准后，在下列规定时限内通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交《食品召回计划》：召回应在3日内，二级召回应在5日内，三级召回应在7日内。
7.《不安全食品召回计划》应包含以下内容：
（1）停止销售或生产不安全食品的情况；
（2）通知销售者停止销售不安全食品的情况；
（3）通知消费者停止消费不安全食品的情况；
（4）食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的严重和紧急程度；
（5）召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的具体措施、范围和时限等；
（6）召回的预期效果；
（7）召回后的处理措施。
8.召回计划的实施
计划调运部、物流配送部和厂部互相配合，共同实施不安全食品的召回计划，完成不安全食品的召回工作。
（1）在国家监督抽查中发现食品存在安全隐患，而且可能对人体健康和生命安全造成损害的，则应报国家质监总局核准后，立即实施召回。
（2）自召回实施之日起，召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，物流配送部负责通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品召回阶段性进展报告。召回计划有变更的，应当在食品召回阶段性进展报告中说明。
（3）配送部应当在食品召回时限期满15日内，向所在地的省级质监部门提交召回总结报告；
（4）召回食品的处理：按《食品召回计划》中的规定执行。
（5）所有召回的食品均应记录在案，并由配送部负责保管。
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7. 补货、退换货应急预案
1.采购部根据采购人采购食品的重要程度和产品生产周期及供应商的运输方式，建立合理的安全库存量。
2.库管对低于低库存的产品及时报缺。
3.我公司建立充足的安全库存，并要求各个食品食品供应商建立安全库存，防止突发事件发生。
4.成立专项小组。成立客户项目配送专项小组，完成贵方临时之需。
5.安排联系人与贵方保持信息畅通。该联系人会在24小时内接受贵单位信息.
6.为了确保能及时补货、退换货到位，我公司配备一辆补货车和一名补货专员，随叫随到，确保规定时间内将货物送到贵方收货处。
7.查出退货原因，追究责任人。并采取预防措施，确保类似问题不再发生。
8. 食品未送达应急预案
（一）领导小组
组长：项目经理
成员：项目人员
（二）应急类型和措施
1.车辆
（1）如遇食品配送车辆故障无法出车，则由公司配送部重新安排机动车辆继续配送，不得耽误。
（2）食品配送车辆在送货途中发生故障，则由公司配送部安排机动人员、机动车辆赶赴车辆故障地点继续组织配送。如估计不能按规定时间送达到地点，应时间电告采购方说明情况。
2.人员
如遇专职配送人员有特殊情况无法正常出车配送，则由配送部重新安排机动人员继续配送，不得耽误。
3.气候
（1）如遇雾天，在能见度小于30米的情况下（含特大雨雪天气时），应及时与采购方取得联系，告知采购方货物送达时间可能会延误，同时，由配送部安排加人加车配送，尽量确保货物送达的时效性。
（2）配送途中如遇特大自然灾害时，专职配送人员应及时向公司有关领导报告，取得意见，同时妥善保管好货物，电告采购方说明情况，并与采购方分协商，做出妥善处理。
4.道路
（1）如遇道路损坏或封闭而无法通行时，专职配送人员应及时寻求其他道路绕道继续配送，同时电告采购方说明延时原因，并请求谅解；如无法绕道通行的，应及时向公司有关领导说明情况，由配送部负责人向采购方解释配送不达原因，并与采购方充分协商，做出妥善处理。
（2）如遇特殊节日（如重大赛事等），食品配送车辆无法进入时，配送部负责人应提前调整好配送时间，务必在封道前将所有货物配送出限行区域，确保货物送达的时效性。
9. 临时突发订单应急预案
1.公司设置有的订单部门，安排24小时专人接单，我司突发订单随时有人接收；
2.公司设有应急指挥中心，每日有管理人员24小时值班，负责统筹、安排、跟进，每天固定安排有3台应急车辆和采购员随时待命。接收订单时间，立即启动应急预案，5分钟内各部门相关人员即能出发；
3.公司仓库、保鲜库充足的货源储备；
4.合作前我司会提前考察客户周边市场或超市，预选规模较大、货物、质量、安全有保障的档口或超市作为临时应急补货的供应商。接到客户订单立即转给供应商备货，员工就近取货即可；
5.启动就近配送原则，合理安排补货方式，提率，时间，全程跟踪，接到电话通知开始，120分钟内将所需物资运到地点。
10. 缺货应急预案
1.市场供求行情的发布与沟通。我公司会进行动态市场商品调查、统计和分析工作。
2.消费结构分析与供应商开发。我公司会根据贵方订单对采购单位消费种类、数量及频次进行分析统计，了解采购单位订货规律，有针对性地开发更多的供应商及储备供应商。
3.替代性冻品、水产品的寻找与供应商开发。我公司会积极开发替代性冻品、水产品以满足采购单位需求。
4.每天晚上有专职采购审单，一经发现市场缺货品种，立马与贵单位联系、沟通跟换性质相近、且质量、价格有保障的品种，防止缺货。
11. 车辆应急保障方案
1.我公司制定有《车辆管理制度》。车辆定期保养、点检。每天都有专人进行检查、记录。确保第二天不出现车辆故障。
运输应急措施一：在每天运输天进行运输所用货车检查，并对所有隐患进行排除，如果所需冷藏车不能在规定时间内进行送货，我方会迅速组织人手去市场上雇佣卫生条件相符的冷藏车补充。
运输应急措施二：在货车运输路途中，如果遇到不可抗拒力量（比如：大雪、地震、泥石流、山洪等），送货人员会时间通知公司领导，由公司领导通知客户和项目经理，项目经理会经过客户沟通允许在当地采购超市品牌产品，所出差价由我方补偿。
在发生自然灾害、突发性事件时，要服从交通主管部门的统一调度、指挥。
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我公司若有幸中标，中标后立即开始组织排产，同时设立专项工作组以总经理为此项目服务。
我公司在签订合同后，立即开始向厂家下大，由于我方在之前已与厂家协商此次订单会于普通订单生产，在16日历天供货完毕。
下单
接到中标通知后我公司开始跟厂家下单，并告知此笔订单的重要性，时效性，建立起严格质量标准。
生产
我公司在生产期间不定时进入厂家车间查看进度用初检，抽检，复检等方式，检查垃圾桶是否有质量问题，并预期工期汇总表格，定时上报采购人。
运输
我公司以要求厂家采用陆运，专车专线直达，运输前提前规划两至三条备选路线，一方紧急情况发生（如大雨、临时修路、路面塌陷等），车内安装GPS我司时时监控运输信息，安全进入我司库房。
验收入库
厂家到货后我公司质检人员依据公司质量标准和招标文件技术要求进行系统的、严谨性的检查，利用仪器对垃圾桶的形体结构、印刷效果、油墨呈现等逐一检查，通过标准后进行入库码放，要求整齐、离地、码数不得超过规定层数。
运输交付验收
我司提前与采购人沟通具体交付日期，交付地点，由我公司专车专线直发，每车配备两名驾驶员，不停歇的赶赴交付地点，车内安装gps全程监控车辆动态，安全无误的交付采购人，由采购人验收合格后进入质保期。
售后质保
我公司对产品实行一年的质保期，质保期内所有维修换件均免费，质保期外我司持续提供售后服务如需更换备品备件我司仅收取成本材料费用。同时，我司可准备一定数量的损耗件存于采购人仓库，无论质保期内外，我公司接到维修需求后统一在24小时内解决。
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根据本项目的有关要求，结合我司实际情况，制定以下商品安全保障方案:
一、实行进货查验记录
条 为食品安全，保障学生、教师身体健康和生命安全，
依据《人民共和国食品安全法》、《人民共和国食品安全法实施条例》、《关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。
第二条 本单位(零食店〉采购商品，应当审验供货商的经营资格，验明供货商的许可证和商品合格的证明文件。需要查验和索取供货方的票证如下:
1.营业执照:
2. 食品质量合格证明:
3. 检验证明;
4. 销售票据:
5. 有关质量认证标志、商标和专利等证明;
6. 强制性认证证书〈国家强制认证的食品) ;
7. 法律法规规定的其它证明文件。
第三条 本单位（零食店）从事食品经营，应当根据查验票证，及时、准确录入商品准入备案信息。内容包括: 商品条形码、商品名称、生产企业名称、生产企业地址; 商品生产者工商营业执照注册号、营业执照复印件、营业执照有效期、生产许可证号、生产许可证复印件、生产许可证有效期; 以及质量合格证明信息。
第四条 经营预包装食品的，由食品安全管理员对食品包装标签进行查验核对，内容包括:
（一）名称、规格、净含量、生产日期:
（二）成分或者配料表:
（三）生产者的名称、地址、联系方式;
（四）保质期及限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、
保鲜期、保存期〉和失效日期:
（五）产品标准代号、生产许可证编号;
（六）贮存条件:
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。
（八）进口的预包装食品的中文标签、中文说明书，且中文标签、中文说明书符合《食品安全法》的规定。
第五条 食品安全管理员应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
第六条 食品进货查验记录应当真实，保存期限至少二年。
第七条 本单位(零食店〉在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。
根据本单位实际情况，成立事故应急救援组织机构，救援组织机构负责对事故应急救援的组织、指挥、协调等工作，救援组织机构总指挥由店长担任；
我单位有完整的处置消防火灾流程，如发生火灾我单位可按如下流程执行：
救援组织机构设置应急指挥部，下设现场救援组、后勤保障组等。
应急救援组织岗位职责
应急指挥部接到公司应急指挥中心办公室报告后，应做好以下工作：
a.符合应急预案启动条件时，立即下令启动专项预案。
b.迅速派出现场指挥部人员赶往现场。
c.根据现场需求，组织调动、协调各方应急救援力量到达现场。
d.在现场应急指挥部人员到达现场之前，指导事发单位进行抢险工作。
e.大限度地现场人员和外援人员及相关人员的安全。
f.应急评估、确定升高或降低应急警报级别。
g.决定请求外部援助。
h.决定应急撤离，决定事故现场外影响区域的安全性。
i.审定应急处置指导方案。
j.随时掌握现场处置情况，根据应急需要立即下令启动其他专项预案。
现场救援行动组职责
a.按预案或现场指挥员的指令及时搜救受伤人员，控制、消除险情。
b.负责购置抢险使用的工具、器材。
后勤保障组职责
a.协助制订应急物资的储备计划，按已制订的应急物资储备计划， 检查、监督、落实应急物资的储备数量，收集和建立并归档；
b.定期检查、监督、落实应急物资管理人员的到位和变更情况及 时调整应急物资的更新和达标；
c.定期收集和整理应急物资信息、建立档案并归档，为应急行动 的启动，做好物资数据储备；
d.应急预案启动后，按应急总指挥的部署，有效地组织应急物资 到现场，并及时对事故现场进行增援，同时提供后勤服务；
e.负责保障应急物资供应； f.设置疏散人员的安置场所； g.负责应急人员和疏散人员的饮食保障。
应急响应
报警
a.发生事故后，发现人应立即向应急总指挥（副总指挥）汇报事故情况；
b. 发生事故后，时间拨打 119 报警；
c.如为较大事故，应即时拨打市安全监督管理部门应急电话或拨 打 110 报警。
启动救援预案并组建救援队伍
a.应急总指挥或副总指挥接到事故报告后，应立即启动救援预案 并通知应急救援组织机构有关成员到达事故现场；
b.组织机构各位成员接到通知后，立即组织本组工作人员及抢险 装备，然后赶往事故现场，向现场总指挥报到，接受任务，了解现场 灾害情况，实施统一的救援工作；
c.按各组分工进行抢险。
通报 根据“救人和准确、迅速、集中力量打歼灭战”的指导思想,
利用本单位内部的各种宣传、通讯工具，向本单位人员发送通报。 通报内容：
a.事故发生情况； b.人员情绪的稳定；c.疏散人员和救护。
应急疏散
a.在事故险情出现时，现场指挥人员疏散无关人员撤离险区；
b.只要事故险情无法控制，涉及职工生命安全，立即下达紧急疏散命令，紧急疏散命令由应急总指挥下达；c.险情现场的指挥人员确定现场抢险人员全部撤离后再撤离；d.疏散命令下达后，视事故险情出现地点和方向，以近的路线和少的时间，迅速撤离。特殊情况下，可翻墙或采取其他措施撤离。
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