璧山产品认证日本产品认证

日本有机标准的由来　　　
　　　　　　
1999年，日本修改了Japanese Agriculture Standard (简称“JAS”)，随后，农林水产省于2000年开始实施根据食品法典指导原则制定的关于有机农产品和加工品的相关法规及其认证体系。2005年，“有机畜产品、动物源性有机加工食品和有机饲料的JAS标准”的加入，有机JAS系统得到进一步发展。后经多次修订，逐步形成现行法案 有机JAS认证是日本农林水产省对食品农产品别的认证。

维持和增进农业生态系统的自然循环功能，以不使用化学合成肥料及农药为原则，发挥土壤本身的生产能力，尽可能低降低农业生产给环境带来的负面影响。

在制造加工过程中为了保持原料的特性，利用物理以及生物方法进行加工，避免使用化学合成食品添加剂及助剂。

日本有机标准的认证范围　　　
　　　　　　
植物（种植/采集）、食用菌、畜禽、加工食品、饲料，不可认证的产品包括非用于人类食用的种植或加工产品等（饲料除外）。
日本有机标准的内容　　　
　　　　　　
JAS有机标准分别为四个部分：有机农产品生产标准、有机加工食品生产标准、有机饲料生产标准、有机畜牧产品生产标准

（一）有机农产品生产标准

1.场所：农田、培养场所和采集区

统一要求：应采取必要措施，防止周边禁用物质的飘移及流入。

转换期：

（1）农田：

种植多年生作物的地块需在产品第1次收获前至少3年，种植其他农产品的地块需在播种或种植前至少2年按照“标准要求进行操作。对于新开垦的或至少2年没有使用禁用物质的田地，播种或种植前应符合上述项目规定种植了至少1年。

转换期农田在转换开始后第1次收获前至少1年按照标准要求进行操作。

（2）培养场所

食用菌的栽培地在开始栽培前至少2年没有使用过禁用物质。

（3）采集区

在采集之前此区域内至少3年没有使用过禁用物质。
培肥管理：

农场中田地只能通过施用堆肥或利用田块以及周围生活的生物活动来维持和增加土地生产力和土壤肥力，如果上述田地或周围生活的生物活动不能维持和增加田地的土壤肥力和生产力时，可以使用附表1所列肥料及土壤改良剂。
管理体系　　　
　　　　　
1.管理计划、质量控制手册、分级手册、记录文件、标识体系等完整的追溯体系。

2.人员的要求：

A‐分级人员；

B‐生产过程管理人员；

同一操作的A和B不能为同一人，B的负责人以及所有A人员均需要参加认证机构关于JAS认证的相关培训

A‐至少一名，学历/工作经验：大专/1年、中专/2年、无/3年；

B‐至少一名，学历/工作经验：大专/1年、中专/2年、无/3年；
日本的认证范围窄，欧盟的认证范围为广泛，但都包括农产品、畜产品、饲料、采集、食用菌。我国的认证范围除以上5种外，还包括水产品、纺织品等。
有机认证转换期是指从开始有机管理至获得有机认证之间的时间。

美国和日本规定，转换期内收获的产品均不能在证书上体现；

欧盟年产品只能按照常规产品出售，第二年开始作为转换期产品出售。

我国的不同之处是：在转换期内收获的产品须按常规产品销售。