关键词 |
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面向地区 |
全国 |
维持和增进农业生态系统的自然循环功能，以不使用化学合成肥料及农药为原则，发挥土壤本身的生产能力，尽可能低降低农业生产给环境带来的负面影响。
在制造加工过程中为了保持原料的特性，利用物理以及生物方法进行加工，避免使用化学合成食品添加剂及助剂。
日本有机标准的内容
JAS有机标准分别为四个部分：有机农产品生产标准、有机加工食品生产标准、有机饲料生产标准、有机畜牧产品生产标准
（一）有机农产品生产标准
1.场所：农田、培养场所和采集区
统一要求：应采取必要措施，防止周边禁用物质的飘移及流入。
转换期：
（1）农田：
种植多年生作物的地块需在产品第1次收获前至少3年，种植其他农产品的地块需在播种或种植前至少2年按照“标准要求进行操作。对于新开垦的或至少2年没有使用禁用物质的田地，播种或种植前应符合上述项目规定种植了至少1年。
转换期农田在转换开始后第1次收获前至少1年按照标准要求进行操作。
（2）培养场所
食用菌的栽培地在开始栽培前至少2年没有使用过禁用物质。
（3）采集区
在采集之前此区域内至少3年没有使用过禁用物质。
2.种子和种苗
（1）应符合有机标准的要求，意思是要选择有机的。
（2）难以获得有机的种苗情况下，或出于维持或更新品种的需要，可以使用未经禁用物质处理的常规种子或种苗。可以种子繁殖的只能使用种子，不能种子繁殖而需要营养繁殖时，应使用嫩的组织。
（3）非转基因的。
（4）芽苗菜种子是有机的。
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