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南京旅游职业学院是江苏省文化和旅游厅主管的全日制公办普通高等学校。学院前身可溯源至1978年全国创办早的旅游学校—江苏省旅游学校（后更名为南京旅游学校）和1989年成立的国内一所培养酒店业管理人才的高等院校—金陵旅馆管理干部学院。2001年两校合并办学，2007年正式转制为南京旅游职业学院。2011年，学院顺利通过教育部高职高专人才培养工作水平评估。2018年，学院通过江苏省教育厅验收，成为江苏省示范性高等职业院校。
学院坐落于被誉为“六朝古都”“十朝都会”的南京，拥有江宁和华严岗两个校区，占地面积421亩，建筑面积17.61万平方米，全日制在校生6300余人。下设酒店管理学院、旅游管理学院、烹饪与营养学院、人文艺术学院、继续教育学院、旅游外语学院、基础部、思政部、体育部等9个教学院部。
学院现有教职工340余人，专任教师中，硕、博士占73.5%，“双师型”教师超过84%。拥有全国旅游行指委、餐饮行指委委员2人，饭店星评员、A级旅游景点评审等46人，旅游业青年培养计划2人，万名旅游英才计划“双师型”教师培养项目25人，省“有贡献中青年”1人，省“333工程”培养对象2人，省“青蓝工程”中青年学术人和骨干教师13人，省“青蓝工程”教学团队1个 。
