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条形码实践应用方法与原理：
条形码技术（bar code technology，BCT）是在计算机的应用实践中产生和发展起来的一种自动识别技术。它是为实现对信息的自动扫描而设计的，它是实现快速、准确而可靠地采集数据的有效手段。条形码技术的应用解决了数据录入和数据采集的瓶颈问题，为物流管理提供了有利的技术支持。条形码是由一组规则的条空及对应字符组成的符号，用于表示一定的信息。条形码技术的核心内容是通过利用光电扫描设备识读这些条形码符号来实现机器的自动识别，并快速、准确地把数据录入计算机进行数据处理，从而达到自动管理的目的。条形码技术的研究对象主要包括标准符号技术、自动识别技术、编码规则、印刷技术和应用系统设计5个部分

食品，作为人们的生活必需品，出现安全问题时总会引起的关注度。2019年“3.15晚会”曝光的个食品安全问题，就是某小作坊生产的辣条生产环境脏乱差，且原材料渠道来历不明。
小作坊食品被曝出有问题，早已不是次。正规厂家生产的零售食品都是有生产许可和商品条码的，企业建立基于商品条码的追溯系统后，一旦出现问题，可以通过商品条码进行追溯，找到问题的源头所在。
那商品条码是如何被应用于食品安全追溯的呢？
目前，以商品条码为基础的追溯技术已被国际上众多国家所接受和采纳，形成了成熟的全球追溯标准和应用支持，给供应链各参与方提供了一套标准的追溯流程。
基于商品条码的食品安全追溯技术，可以对食品生产、加工、储藏、运输、零售等供应链各个环节进行标识并相互链接，随时获取各个环节的数据信息，如产品标识代码、批号、有效期、保质期等。一旦食品安全出现问题，能通过商品条码进行追溯，缩小调查范围，准确查出问题环节所在，使产品在召回上更为、准确。
小作坊生产的食品，大多用的是来路不明的原材料，无论是原材料还是产品，大多数都没有商品条码可以追溯以确保安全，出了问题更无法运用基于商品条码的追溯技术进行食品安全追溯，从而损害消费者的合法权益。
从地沟油到小作坊辣条，食品安全问题的解决之路任重而道远。规范商品生产是实现食品安全的关键，商品条码又是商品在供应链中流通的重要信息凭证，基于商品条码的追溯技术在食品安全问题追溯上不仅更加而且更加准确，是值得被推广和广泛应用的技术手段。
近年来密切关注食品安全问题，取缔了很多小作坊，市面通的零售食品目前大多都有了商品条码，但这毕竟不是一夕之功。消费者也应从我做起，购买正规厂家生产的零售食品，切实维护自己的合法权益。

《商品条码管理办法》第十四条规定：系统成员应当按照有关国家标准编制商品代码，向所在地编码分机构通报编码信息。具体通报方式：在获得厂商识别代码并为商品编制商品代码后，应通过中国商品信息服务平通报编码信息，进行商品编码信息网上管理与应用，享受编码信息实时管理与维护、全球查询、手机扫描展示、产品质量安全追溯等服务