植脂奶油
非氢化型：在产品配料中使用非氢化食用植物油制成的植脂类制品。
含乳脂类：在产品配料中使用油脂中加入乳脂成分的制品。
氢化型：在产品配料中使用食用氢化油且含有乳脂成分的制本标准规定了植脂奶油的术语和定义、产品分类、原辅料、技术要求、检验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存和产品经营要求。
本标准适用于植脂奶油的生产、检验和销售。
植脂奶油
以水、糖、食用植物油、食用氢化油、乳制品（如奶油、乳粉）等其中的几种为主要原料。添加或不添加其他辅料和食品添加剂，经过配料、乳化、杀菌、均质、冷却、罐装等工艺品制成的产品。
打发
通过机械搅拌，使植物奶油与空气混合，并使其体积产生膨胀的过程。
打发倍数
相同体积未打发植脂奶油与已发植脂奶油的质量比。
产品分类
植脂类：在产品配料中使用的油脂全部为植物油脂的制品。
氢化型：在产品配料中实用氢化油制成的植脂类制品。
品。
非氢化型：在产品配料中使用非氢化食用植物油且含有乳脂成分的制品。
其他类：在产品生产中采用其他原辅料(或工艺）制成的制品。
原辅料
白砂糖
应符合GB/T317的规定。
食用植物油
应符合GB2716的规定。
食用盐
应符合GB/T5461的规定。
生活饮用水
应符合GB5749的规定。
生产加工过程
应符合GB14881和相关国家标准的规定。
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