扬州产品认证公司,有机食品认证

有机食品 定义
1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming（有机耕作）的概念，意指整个农场作为一个整体的有机的组织，而相对的，
（化学耕作）则依靠了imported fertility（额外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自给自足，也不是个有机的整体）。
从物质的化学成分来分析，所有食品都是由含碳化合物组成的有机物质，都是有机的食品，没有非有机的食品，因此，从化学成分的角度，把食品称做“有机食品”的说法是没有意义的 。所以，这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、和安全环保的生态食品 [1] 。
有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为有机食品。

有机食品与绿色食品区分
有机食品是产品的一类，产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲
食品安全等级
食品安全等级(2张)
料）等"非食品"。我国产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品（包括乳蛋肉及相关加工制品）、水产品及调料等。
绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比标准要严格。
农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。

有机食品加工的基本要求：
原料是自己获得有机颁证的产品或的天然产品；
已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%；
只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；
有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；
加工过程有完整的档案记录，包括相应的票据。

有机食品认证难度
有机食品认证新标准十分严格，有机蔬菜的立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单位之外还需要有17位数字构成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该标准还规定，申请有机认证的每种产品，每出产一次都要接受一次检测。另外，新规变动很大的一点就是“农残指标”“不得检出”，这一要求只能用“严苛”来形容，20多个农残指标由“限制数量标准”变为“零残留”，均要求不得检出，这对基地和企业来说，要求“高得吓人”，所以说：有机食品是安全食品。
产品好处
较为健康
研究显示产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。
味道较好
有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。
避免疾病
密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。
化学物质
在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。
生产过程
在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
环境有利
有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。
保护土壤
土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而的食物。
不贵
有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此产品售价自然比较贵。但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相若。更为重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。
如何创建有机示范县
一）国家有机产业认证示范县、建设的作用和意义
1）针对日益恶化的环境状况、保护生态环境；
2）通过土地入股、租金收入、务工收入等多种方式增加农牧民收入、带动农民脱贫致富（扶贫等）；
3）保障农产品安全、满足不同层次需求；
4）促进地方产业转型。
二）政策扶持
1）全国现在已经有五十三个县获得了国际有机示范县创建区资格；这些通过有机示范县的地区在不同程度上都得到了相关部门的扶持和补助。
2）国家政策扶持：农业部、发改委、财政部、环保部、水利部、国土部、国家质检总局等等会有相对应的扶持政策；
3）、西部大开发、南水北调、扶贫等重大项目政策的扶持。（例如四川省西充县有机示范县开展后建设的冷链系统就得到发改委800万的资金扶持；西部司、发改委等每个司都有不同的政策；西充地区的两个水库就是得到了水利部的大力扶持；）
三）国家产品认证示范县所要做的工作：
1）县委的目标确定，开展有机农业为核心的现代化示范基地建设，以有机农业为基础、带动生态旅业和文化产业的发展；
2）县针对有机农业的整体规划，针对全县的种植业、养殖业、屠宰及加工业的整体规划，有计划、有步骤的发展有机农业产业；
3）县委的组织机构的保障（组织机构班子以及人员的保障；工作经费保障，包括认证、培训、检测、对外品牌营销、展览展示等）。
4）有机农业的扶持政策措施保障：
例如基地建设土地租金减免、农民土地入股或者土地流转等扶持政策措施；投入生物农药、生物、生物肥料等作为补助；免费发放生物杀虫灯、防虫网等物理防治措施补贴、以及产品营销、追溯体系建设的各种扶持政策措施；
5）有机农业的基地建设与质量体系，有机农业基地建设通过前期策划、立项审批、基地建设管理、认证申请等都由有机办统一监管、保障有机农业安全。
6）建立有机农业包装与品牌营销系统。
7）招商引资和重大项目落地。（例如西充县有机玫瑰园，通过各方面的努力每年种植的产品完全供给同仁堂用于有机玫瑰以及有机玫瑰的深加工，完全解决了后期的销售流程）
四）国际产品认证示范县的资格申报及资格获得：
1）申请的认证企业至少5家；
2）全县的有机农业规划（80-120万）；
3）全县的有机农业经济和社会效益分析评估报告；
4）国家认监委要求使用的其他准备资料（表格）；