服务项目 |
牛肉拉面,拉面配方,学手工拉面,牛肉拉面培训 |
面向地区 |
全国 |
服务类型 |
餐饮加盟 |
类型 |
其它 |
认证 |
ISO9001 |
特色 |
天悦宴会餐饮策划 |
服务范围 |
餐饮业 |
国家 |
中国 |
执行质量标准 |
美标 |
贸易属性 |
外贸+内贸 |
销售方式 |
代销 |
兰州牛肉拉面在兰州俗称"牛肉面",是兰州具特色的大众化经济小吃。兰州人做牛肉面做出了名堂,让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了,打得个名扬天下。兰州拉面是汤面,而且还是“清汤面”,它的精彩之处就是汤清。是煮好面条后分离净煮面的浑面水,其次是加入的牛肉汤是清的,不加入酱油等有色物。 兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺,选择面粉,添加不含任何有害物质的和面剂,按照传统方法和面,揉面,打面,醒面,和揪面剂子,再经拉面师用手抻拉,观看其拉面过程如同观看表演一般。
在中国,搞拉面培训的并不一定都是内行,并不一定都是的。教拉面的有的是打过几年拉面工,有的是开过几年拉面店,有的仅仅是学过几天,一天拉面生意都没有做过......做得出来拉面就可以教拉面,关键是技术到没有到家,能不能后期技术支撑服务,能不能开店做生意,生意做不做得下去!
拉面培训是中国小吃技术含量高、技术难度大的培训,不仅需要有长期的打工和开店经验,更需要有长期的拉面培训经验和丰富的科学文化知识,这样才能随时解决学员拉面过程中出现的各种问题,才能学员拉面开店的顺利进行。
拉面的简单做法:
1.锅中倒入水,放入浓汤宝,当然有高汤的就更好,大骨熬制的高汤就可以。
2.烧热锅,爆香蒜片和辣椒,再加雪菜炒,加少许酱油,糖,盐,高汤精调味。接着加入刚才的高汤,汤开稍煮片刻即可
3.开后下入面条煮2分钟,煮好后捞出放入白开水中过一下水,再将油菜煮一下捞出
4.把事先煮好的面条油菜放进碗底,浇雪菜就可以了,后放切开的鸡蛋。
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大连百佳福技术培训中心上课时间
上午8:00-12:30;下午1:00-16:30,星期天不休息。节假日不放假。 因为考虑到每个人的接受能力不一样,所以我们不限制学员的学习时间,按照以往的培训的经验,就算您从来没有做过菜、没下过厨房,我们也能教会您,有师傅现场一对一培训,学习时间不限,学会为止,学习期间的所有原材料我们免费提供,欢迎到大连百佳福小吃培训中心实地考察及免费试吃,培训地址是:大连市甘井子华南广场中北大厦17-18室。