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面对在食品接触材料领域对PFAS管控越来越严的趋势，建议除了继续做好全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS)等典型PFAS物的管控外，还需要加强管控相对高风险PFAS物质。
由于PFAS具有极其稳定的化学结构和特的化学特性，兼具防水性及防油性，因此被广泛应用于工业品和消费品，并由此成为一种物质（被称为“永恒的化学物质”）。
PFAS的英文全称是per/polyfluoroalkyl substances，即全氟烷基和多氟烷基化合物。PFAS是一系列的合成有机氟化物总称，由于特殊的理化性质而被经常用于制造具有防污、防水、防油脂等要求的日用品。自 20 世纪 40 年代以来，PFAS 已在多个行业制造和使用。人们可以在以下常用的产品中找到PFAS的身影，如不粘炊具、去污剂和防水剂、油漆、清洁产品、食品包装以及消防泡沫等。
近年来，环境中广泛存在的PFAS以及相关暴露所带来的负面健康影响包括在动物体内表现出的脂类代谢、甲状腺激素水平和系统受损等危害。因此，越来越多的全氟物质纳入到法规的管控，执法机构同时加大了对全氟物质的执法力度和监管程序，建议企业尽早结合法规的管控要求，调查产品中全氟物质的合规性，以确保投放各国市场的产品满足法规的管控要求。
2021年8月5日，欧盟在其公报（EUOJ）上发布了法规（EU）2021/1297，对REACH法规附录XVII限制物质清单中的Entry 68条款进行修订，新增了全氟羧酸（PFCAs）的测试要求，该更新内容将在2023年2月25日正式实施。
全氟化合物（PFCs）是指化合物分子中与碳原子链接的氢原子全部被氟原子所取代的一类有机化合物，主要包括全氟羧酸类（PFCAs）、全氟磺酸类（PFSAs）、全氟黄酰胺类（PFASs）和全氟调聚醇类（FTOHs）等，被广泛应用于纺织、润滑剂、表面活性剂、食品包装、不粘锅涂层、电子产品、防火服、灭火泡沫等领域。
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