包装材料的氧气和水蒸气透过率的高低与其保质期直接有着非常紧密的关系，食品腐败变质的另一个主要原因是油脂等成分的氧化变质，因此要求食品包装应具有很好的阻隔作用。
透氧透湿项目检测可采用WTR-09水蒸气透过率测试仪。通过对水蒸气透过率的测定，达到控制与调节材料的水蒸气阻隔性能的技术指标。
食品包装基本的功能是作为承载食品的容器，这就要求其材料要有一定的强度来防止意外的破裂，包材的抗拉伸强度、断裂伸长是基本的性能要求，我们可以利用MTL(PC)电子拉力试验机进行恒速拉伸试验来得到拉伸强度和断裂伸长率。
