日照标书代写公司标书代做电子标加密上传

1.现场主管要熟悉每位员工的性格、技能、情绪的变化。
2.了解每道菜的味型，菜色的搭配，每道菜所需的量，以及开餐时间，每批下班的人数，抓准每批出菜的量和品质，充分了解每种食材的炒制所需的时间，以备暴雨天的人数增加，能及时补充。
3.作好安全培训工作，每位工作人员都要熟悉灭火器的放置和使用的方法。了解每个开关及总闸位置，如因电路过于受热发生火灾，如在就餐时间段关闭总闸，正确疏散就餐员工，并报告厂方和公司，同时作好灭火工作，必要时拨打119。
4.当发生食物中毒时，报告厂方及公司，把中毒人员分批送往医院抢救，封存当日留样以便查明原因。
5.当接到员工投诉时，查明原因，如因饭菜有虫、沙、杂物等，及时更换所售饭菜并接受处罚，追查相关责任人。如因口味、品质投诉，及时了解员工需求，以便改善。
6.在用餐过程中突然差菜
a.储存用于应急的食物如：火腿、鸡蛋、腊肉、腊肠、干货等顶上。
b.灵活将下一餐菜补上，下一餐再作及时补充。

洗碗工规范化操作程序:
1、餐具回收→餐具分存→配置清洗水→加洗洁剂→初洗涤(冲去残渣)→洗涤→清洗→流水淋清→沥水入柜消毒→出柜保洁
2、开餐前检查回收区用品用具是否齐备，垃圾存放桶、餐具存放筐、洗涤液、消毒液、热水源、手套、手巾、餐具存放架等。
3、餐具回收时要分类存放，餐具上的残渣要倒干净。
4、餐具清洗前要调好清洗水，水温在50度以上，洗涤液按100：1的比例配制。
5、餐具要按“一洗、二清、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行。
6、清洁人员下班时需要将个人用品，用具按规定位置摆放整齐，并做好区域卫生。
清洁工规范化操作程序:
1、清洁用品准备→地、桌、凳门、窗玻璃打扫→垃圾处理→水、灯扇关闭。
2、员工就餐前要做到餐厅、地面、桌面、凳面清洁干净明亮，确保餐厅五无“无积水、无残渣、无油污、无尘埃蜘蛛网、无杂物”。
3、员工就餐时台面、地面、有残渣时要及时清理，员工打饭处要安排专人清扫、拖擦，确保员工就餐时台面地面干净卫生。
4、员工就具时要及时开灯、扇，就餐完毕及时关闭。
5、清洁工在清洁过程中拾到厂牌或其它物品时，应及时上缴主管处理，不得私自截留或敲诈员工，违者罚款。
6、餐厅清洁人员衣着要整洁、卫生、要礼貌服务、文明服务，对于就餐员工有需要时要尽大努力满足，不得不理不采。
7、清洁工在下班前检查门窗、灯扇是否关闭，桌凳是否对齐，物品需按规定位置摆放整齐。

二、我们的管理体系：
在过去的经营管理体系基础上，我们借监了国内外许多饭店的管理经验和模式，同时采纳了许多具有丰富厨房管理经验们的建议，结合市场实际情况，特点及公司自身多年的实践管理经验，摸索出一套科学的、规范的、使用的具有特色的管理体系及方法，并且实行了5S生产、流程、服务、卫生及安全，出品质量和成本控制等环节进行了规范化的管理，采用这套体系，使得所有饭堂复杂的生产管理程序变得井井有条。
01．优化管理
我们以积极进取的心态，摒弃固执守旧的思想，用高度的责任感和创新精神，不断检视营运方式，完善管理制度，构建权责分明，紧密配合的团队，建立一个更具竞争力和充满活力的企业。
02．强化服务
我们不断强化服务意识，贯彻顾客至上的理念，以客户满意列为服务，使的服务和的产品成为我公司创造品牌价值的源泉。

出现与下列情况不符合之一，贵司有权随时终止合同，我司无任何附加条件离厂：
1、我公司提供的文件资料真实、合法、有效。
2、我公司提供的餐饮服务符合国家规定和项目标准。
3、 随时接受贵司对我司经营管理情况的检查、监督和管理，并提供相关运作数据
资料，如提供的资料数据与实际情况不符合的。
4、 我司根据贵司就餐人员的口味合理安排厨师，贵司就餐人员的口味满意度达60%以下的。
二、食堂出品实行快速配送，确保菜的热度及新鲜度，服务态度力求做到广大客户的满意，如有服务态度恶劣行为可立即反馈到我司并对其给予处分和罚款；
三、每周五我司营养师开出下周营养菜谱，份量、数量在双方核准后，由饭堂主管公布执行，我方自由组织和调配所需要的人员以确保完成工作任务；
四、为适合广大客户的不同口味，我司在经营期间，征得甲方同意，定期调换主厨；
五、服从贵司的环保节能要求，如发现我方在经营过程中有意浪费给贵司带来损失的，贵司可给予相应的处罚；

管理制度
（一）激励、监督、自我约束、信息反馈及处理机制
我公司在现行的管理机制基础上按照《XX省城市环境卫生作业服务质量标准》和招标方在招标文件中关于《苏XXX政道路清扫保洁作业标准及要求》、《XXX政道路清扫保洁作业标准及考核细则》。针对XXX道路清扫保洁的特殊性、重要性、单制定和完善内部的规章制度、岗位职责、考核办法、奖惩措施等，以此规范保洁人员的保洁方法，是保洁人员在保洁作业中有章可循。
1、激励机制
为充分发挥全体员工在服务工作中的积极作用，公司将建立完善的激励机制
（1） 奖励制度激励机制
以物质奖励和精神奖励相结合的方法充分调动员工积极性，发挥员工的聪明才智和主观能动性，促进管理。
① 物质奖励
以物质奖励的激励作用达到调动员工积极性，降低劳动成本，提高劳动生产率，改善服务质量，提供管理水平。
② 精神奖励
以精神奖励的激励作用，增加员工的荣誉感和对企业的归属感，从而引导员工的行为，主要表现在对于工作积极主动、工作的员工通报表扬，在班组会议中把他的工作作为规范进行学习，从而对一线作业员工进行肯定，让其能大限度的发挥积极性和主观能动性，也能带动其他员工的工作热情。
（2） 企业文化激励机制
良好的企业文化能调动企业员工的积极性、主动性和创造性，追求和建立良好的企业文化将是常州市广厦有限公司的工作之一。

录用、考核及淘汰机制
1、录用机制
为道路清扫保洁工作能够实现平稳过渡，同时也为了积极响应招标文件的要求，我公司在录用保洁人员时，无条件接受现有非事业编制的清扫保洁人员，并且承诺在接手后2个月内不予辞退。
录用新的保洁人员时，除对年龄和身体状况有要求外，还要求具有一定的文化知识和保洁经验。可以录用XXX下岗职工，由于本项目的人员需求量较大，为本项目有充足的劳动力资源，已与《XXX劳动就业中心》及一些有资质劳动中介部门取得联系，本项目在交接后不空岗。
被录用的保洁人员都将输入人员信息档案，以备查验。
2、考核、淘汰机制
依照《XXX城市环境卫生作业服务质量标准》和招标方在招标文件中关于《XXX政道路清扫保洁作业标准及要求》、《XXX政道路清扫保洁作业标准及考核细则》，来加强内部考核管理，对在考核中不合格的保洁人员予以待岗培训；如若培训仍然不合格将自动淘汰，以此推动保洁质量的提高。