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日本有机认证的适用范围
JAS认证包括很多种产品，主要分两大类，一类是饮食品和油脂;一类是农产品、林产品、畜产品、水产品及其加工品。
日本有机标准的由来
1999年，日本修改了Japanese Agriculture Standard (简称“JAS”)，随后，农林水产省于2000年开始实施根据食品法典指导原则制定的关于有机农产品和加工品的相关法规及其认证体系。2005年，“有机畜产品、动物源性有机加工食品和有机饲料的JAS标准”的加入，有机JAS系统得到进一步发展。后经多次修订，逐步形成现行法案 有机JAS认证是日本农林水产省对食品农产品别的认证。
日本有机标准的内容
JAS有机标准分别为四个部分：有机农产品生产标准、有机加工食品生产标准、有机饲料生产标准、有机畜牧产品生产标准
（一）有机农产品生产标准
1.场所：农田、培养场所和采集区
统一要求：应采取必要措施，防止周边禁用物质的飘移及流入。
转换期：
（1）农田：
种植多年生作物的地块需在产品第1次收获前至少3年，种植其他农产品的地块需在播种或种植前至少2年按照“标准要求进行操作。对于新开垦的或至少2年没有使用禁用物质的田地，播种或种植前应符合上述项目规定种植了至少1年。
转换期农田在转换开始后第1次收获前至少1年按照标准要求进行操作。
（2）培养场所
食用菌的栽培地在开始栽培前至少2年没有使用过禁用物质。
（3）采集区
在采集之前此区域内至少3年没有使用过禁用物质。
————— 认证资质 —————
