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我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米-0.3微米。有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析，共测出220 多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。属于室内空气污染物。每一种油脂产品都有"烟点"，也就是开始明显冒烟的温度。过去那种颜色暗淡的粗油，往往在130度以上就开始冒烟，而对于大部分如今的纯净透明油脂产品来说，这个温度通常在200度左右，有的甚至更高。日常炒菜的合适温度是180度，实际上是无需冒烟之后才下菜的。换句话说，冒油烟之后再放菜，是粗油时代的习惯，用如今的纯净油脂烹调，冒油烟时的温度已经太高了，不仅对油有害，对维生素有破坏，油烟本身就是一种严重的空气污染。
四川成环检检测技术有限公司成立于2021年3月，注册资金500万元，位于四川省成都市锦江区，是公平、公正、立、的三方检测机构。公司本着“、、创新、科学”的质量方针，从事各种水质、气体、土壤、噪声等环境检测试验，此外还为用户提供环境验收、排污许可办理、环境应急管理方案编写以及环境修复等服务。
公司占地面积1000余平方米，技术及管理人员近20余人，公司特聘院校顾问数人以作技术支撑。公司依据国家认证认可监督管理《检验检测机构资质认定评审准则》等要求建立实验室质量体系。公司于2021年9月取得由四川省质量技术监督局颁发的“检验检测机构资质认定证书”（CMA）；业务上接受四川省市场管理局、成都市市场管理局、四川省环保厅、成都市、成都市机动车尾气监督监测中心的监督和管理。
实验室以规范的环境检测条件，成熟的技术团队，以及丰富的环境产品检测评价经验，致力于为客户提供从项目分析到完成检测的质量解决方案。实验室拥有五气分析仪、不透光烟度检测仪、气相色谱仪、原子吸收分光光度计、离子色谱仪、原子荧光仪、可见分光光度计、紫外分光光度计、红外测油仪等共计检测设备200余套，检测用车10余辆，价值500万元以上。我司根据国家有关的卫生法律、法规，承担四川地区卫生监督、监测、对辖区内职业卫生、室内环境、学校卫生.公共场所卫生等进行检测评价。 公司承担四川地区、生活饮用水、矿泉水、建筑项目二次供水检测，开展企业环境检测、企业职业危害因素监测评价；放射防护检测评价、集中空调卫生检测评价、生产环境及公共场所有害物质的检测；医院、学幼单位消毒效果检测；医院污水废水的检测、涉水材料卫生学检测评价.消毒产品消毒性能检测评价。生产环境洁净度检测评价。
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