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徐州食品氮气杂质含量检测中心纯度检测机构
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食品的变质,还在于酶的作用。酶是一种生物催化剂,它能促使化学变化的发生,而不消耗其自身。无论是动物性食品还是植物性食品,它们本身都含有酶。在酶的催化作用下发生生物化学反应,引起食品变质。 变质产物如氨基酸一类物质的增多,为腐败微生物的繁殖创造了有利的条件,加速引起食品变质和腐败。并且,在微生物的生活过程中,又会产生出各种酶。可见,微生物和酶二者是互相促进食品变质和腐败的。
引起食品变质的化学反应中,有一部分并非跟酶直接有关。如存放在空气中的食品,所含的油脂与空气中的氧气直接接触发生氧化反应,生成酮、醛、酸、醚、内酯等有机物质,而油脂本身的粘度和比重增加,产生令人难闻的哈味,被称为油脂的氧化酸败,俗称油哈。
脂肪中过氧化物的存在,会促进酸败速度的加快,而导致食品变质,失去其商品价值。除油脂外,食品中的维生素C,也很容易在空气中被氧化成脱氢维生素。脱氢维生素C能继续分解,后生成二酮古乐糖酸,便失去了维生素C的生理效能。
主营行业:气体检测 |
公司主营:气体,金属--> |
主营地区:无锡 |
企业类型:个体经营 |
注册资金:人民币10000000万 |
公司成立时间:2016-07-19 |
员工人数:11 - 50 人 |
研发部门人数:5 - 10 人 |
经营模式:服务型 |
经营期限:1949-01-01 至 2030-01-01 |
最近年检时间:2018年 |
登记机关:无锡市新吴区市场监督管理局 |
年营业额:人民币 200 万元/年 - 300 万元/年 |
年出口额:人民币 10 万元/年以下 |
年进口额:人民币 10 万元/年以下 |
经营范围:食品检验服务;产品特征、特性检验服务;安全生产检测检验(以上凭有效资质证书经营);质检技术服务;检验检疫服务;标准化服务;环境与生态监测检测服务;其他质检服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |
是否提供OEM:否 |
质量控制:第三方 |
公司邮编:214000 |
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