大连黄焖鸡技术配料配方做法学习
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更新时间：2022-01-19 09:27:04 信息编号：351etiisc4a5a4

价格：
面议
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
黄焖鸡做法,煎饼果子配方,袋袋馍配方,烤冷面做法

宋女士

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详情介绍

大连黄焖鸡技术配料配方做法学习

服务项目	小本创业黄焖鸡技术,黄焖鸡做法配料配方,大连黄焖鸡做法,黄焖鸡制作	面向地区	辽宁大连	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

黄焖鸡技术做法学习培训，大连百佳福教授黄焖鸡配料配方做法，全程手把手教你美味好吃的哦黄焖鸡技术，全程手把手教你，一对一教你，让你学习到美味好吃的黄焖鸡酱料核心技术。
黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现佳状态。
为什么制作主料，一定要采用鸡腿肉呢?采访中我们问及，全只鸡为什么不可以?原来，黄焖鸡是以色泽浅黄为主，鸡腿肉(大多使用琵琶腿)肉质鲜嫩，骨骼少，而全只鸡骨骼较多，经过切割处理，会有大量的骨屑骨髓遗落出来，使得汤汁不再浅黄好看。主要的原因在于鸡腿在全鸡中属于精华的部分，以之为主料，上档次，卖得上价格。有了这一层原因，也无怪乎食客如此追崇黄焖鸡米饭了。

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