羊蝎子火锅培训技术哪教的好
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更新时间：2018-12-06 09:51:13 信息编号：244299687

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羊蝎子火锅,羊蝎子的做法,羊蝎子是什么,羊蝎子

彭老师

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详情介绍

服务项目	包教会,核心技术配方	面向地区	全国	服务类型	其它
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

羊蝎子火锅培训技术哪教的好

选择一个好的创业项目,就相当于在创业之路成功了一半‌‌。所以，只有选对创业项目，创业才能走得更顺心，才能走得更远。顶正培训根据每个人的不同条件，来介绍一个更加合适你的项目。
羊蝎子火锅简介:以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有多年的历史。但因受限于北方烹饪手法的一些限制，一直不能被广泛的食客接受。羊蝎子火锅经过顶正大厨团队的改良之后，现在的羊蝎子火锅在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮等多种药材香料精心熬制老汤，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。同时可以做多种口味，有麻辣味，五香味，清汤味等多种味道。
羊蝎子火锅培训内容:1、学习吊高汤的方法和技巧。2、锅底勾兑方法和调味技巧。3、羊蝎子锅底底料的识别和配方。4、羊蝎子火锅香料的识别和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、羊蝎子火锅底料的炒制方法。7、羊蝎子的加工方法和炒制方法。8、羊蝎子火锅味型的调配方法。9、羊蝎子火锅秘制味碟技巧。10、红油和老油的处理方法。11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。12、羊蝎子火锅主要原材料的好坏识别等。
全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
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