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中式快餐连锁店如何经营管理据调查，中式餐饮的市场份额占整个快餐市场的的80%，但是还是没能出现一家中式快餐店的品牌度能与麦当劳肯德基相媲美的。洋快餐麦当劳、肯德基的成功之道是标准系统的复制力量。他们不单是产品标准化的成功，更是运用管理手册系统的成功。他们将人为随意性管理因素降到低点，犹如一台机器和流水线，每个人和部门都是机器的一个部件，是流水线的一个环节，有各自相互依存和有机连接。所以，他们也是系统化、有机整体和完整体系的成功。 经研究，麦当劳和肯德基的他们拥有主体系统、支援系统、管理系统三个部分，整个系统包括了决策系统、执行系统、品牌系统、营销系统、供应链系统、生产制作系统、服务系统、风险管理系统、财务系统、人员系统、沟通系统、企业文化系统和创新系统等有力支撑和。 在洋快餐大面积袭来的今天，我们的中式餐饮企业迫切需要借鉴成功的管理模式，构建管理的标准化和系统化。我们组织各方面的队伍，发挥集合与团队的力量，在分析研究麦当劳、肯德基品牌企业管理手册系统的基础上，结合中餐企业现实特点和企业发展不同阶段特征，打造出中国特的中式快餐品牌。 春季养肝饮食宜少酸多甜文章 春季饮食原则 养肝 按中医观点，春季养阳重在养肝。患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖旺季，肝脏具有 养肝 按中医观点，春季养阳重在养肝。患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖旺季，肝脏具有、的功能，负担重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。同时，如果春季养生不当，易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。 少酸多甜 唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘之品，如红枣、蜂蜜等，忌酸涩。 清淡 此时，饮食宜清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜，以暖胃;有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘;有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。 营养平衡 从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。 养阳 《黄帝内经》提出“春夏补阳”，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，抵御邪气侵袭。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。饮食上应多吃点培阳的东西，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。 多喝水 饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气，郁滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。 多食蔬菜 人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。 春季养肝食谱推荐 推荐一：菠菜炒猪肝 材料：菠菜500克、猪肝250克、食用盐、花生油等调味品适量。 做法：先将猪肝切成片状，注意越薄口感越好，把菠菜切成段备用，然后烧开大米，加入食用油，放入猪肝、生姜爆烽，等猪肝变色之后加入菠菜在炒熟就可装盆享用了。 菠菜性凉本身就具有止血的功效，另外用菠菜炒猪肝还可起到滋阴平肝，助消化等功效，特别是对于肝气不舒者更建议日常一定要多食用。 推荐二：鲫鱼汤 材料：鲫鱼一条、陈皮10克、荜拔10克。 做法：将陈皮、荜拔装入纱布袋中，然后同鲫鱼一起熬汤，等汤好了之后适当的加入生姜、姜丝、食用盐进行调味就可以了。 鲫鱼汤的营养非常丰富，特别加入的陈皮、荜拔等都有舒肝理气的作用，因此建议春季经常食用，以促进身体健康。 推荐三：猴头菇冬瓜猪肉汤 材料：猪瘦肉120克、猴头菇80克、冬瓜500克，白术120克、生姜、陈皮各适量。 做法：先将冬瓜皮冬瓜蕊去掉，留下中间部分，然后把猴头菇放到清水中浸泡并洗干净。生姜，陈皮等也洗干净，然后将所有的材料都放到滚水中在滚开关小火直至冬瓜肉烂了在食用。 此汤不仅具有清肝之功效，而且还具有消肿之功效。因此对于那些由于肾功能不全引起下肢水肿的人尤适用。 长期过量食豆腐会引起的4大危害 豆腐是人们认可的保健佳品，适量食用豆腐确实对人体健康大有好处，但食豆腐并非越多越好，过量会危害健康。下面由宝瑞餐饮说说长期过量食豆腐会引起的4大危害： 1、过多食豆腐会促使动脉硬化形成 豆制品的蛋氨酸，在酶的作用之下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内的皮细胞，容易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，从而促使动脉硬化形成。 2、过多食豆腐会引起消化不良 豆腐里含有的蛋白质，一次食用过多的话会阻碍人体对铁的吸收，容易会引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 3、过多食豆腐会促使肾功能衰退 人到老年，肾zang排泄废物能力降低，若大量食用豆腐，令体内生成的含氮废物增多，加重肾zang的负担，从而使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 4、过多食豆腐导致碘缺乏 大豆中含有的皂角苷，可以预防体内动脉粥样硬化，促进体内碘排泄。长期过量食用豆腐会容易引起碘缺