学做面条技术哪里好成都面食培训中心面条做法培训班
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更新时间：2018-12-28 15:13:04 信息编号：201509947

￥221

≥ 1套

价格：
221.00 元
服务类型：
面食培训
类型：
面食做法培训
关键词：
面条做法培训,学面条技术哪里好

吴运松

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详情介绍

服务项目	面条培训,面食培训	面向地区	全国	服务类型	面食培训
类型	面食做法培训	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

学做面条技术哪里好成都面食培训中心面条做法培训班

成都佳茂面食培训内容：

1、川味面食原材料（香料）的识别及作用

2、香辣红油的制作方法和保存方法

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项

4、面条的煮制技巧和注意事项

5、碗底的调制技术

6、成品面条的搭配技术

7、各类面臊的制作方法和保存方法

面条培训种类有几个系列是大家常见的：
1.红烧系列：红烧牛肉面（米线）、红烧排骨面（米线）、红烧肥肠面（米线）、香辣炸酱面（米线）；
2.抄手系列：老麻抄手、骨汤抄手、海鲜抄手、藤椒抄手；
3.泡椒系列：泡椒鸡杂面（米线）、酸菜肉丝面（米线）、姜鸭面；
4.干拌系列：担担面、宜宾燃面、生椒牛肉面、辣子鸡面、干拌杂酱面；
5.清汤系列：滋补养生炖鸡面（米线）、香菇炖鸡面（米线）、海鲜面（米线）、番茄煎蛋面；
6.特色系列：特色重庆麻辣小面、重庆豌杂面、香酥渣渣面。

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