梅州HACCP认证办理机构危害分析与关键控制点体系认证

HACCP认证的要求及内容：
1、前提计划（人力资源、良好卫生规范（不同行业类别具体要求详见附录A《企业良好卫生规范要求》通用要求和特殊行业要求）、产品设计开发、采购管理、监视和测量、标识和追溯、产品放行、召回和追溯、致敏物质的管理、食品防护、应急准备与响应）；
2、危害控制计划；
3、不合格管理、纠正措施、客诉处理、内部审核、管理评审。

HACCP认证有哪些好处：
1、明确组织已经建立了比较完善的HACCP危害分析与关键控制点体系；
2、取得证书，给客户HACCP认证证书后减少客户的验厂次数；
3、明确组织自身有资源和能力确保产品和服务的食品安全；
4、给各个相关方予信心，表明我单位尽到确保产品或服务食品安全的责任。

九、HACCP认证需要哪些资料：
1、文件控制程序
2、记录控制程序
3、职工培训控制程序
4、原辅料控制程序
5、不合格产品控制程序
6、产品标识和可追溯性控制程序
7、产品召回控制程序
8、内部审核控制程序
9、管理评审控制程序
10、监视测量装置控制程序
11、突发事件准备和响应控制程序
12、检验和实验控制程序
13、设备设施维护保养控制程序

HACCP认证适用的范围：
HACCP认证适用于食品链中的各类组织，具体见HACCP实施规则。
HACCP认证需要哪些条件：
1、合法经营，经营许可证或者生产许可证满3个月；
2、适用的产品标准，国标或企标；
3、产品检测合格的第三方检测报告；
4、校准合格的第三方校准报告；
5、人员的健康证；
6、特种设备检测报告。

HACCP认证指的是"Hażard Analysis and Critical Control Points"（危害分析和关键控制点）的认证。HACCP是一种食品安全管理体系，旨在识别、评估和控制食品生产和加工过程中的危害和风险，以确保食品的安全性。

HACCP认证是指一个组织（如食品加工企业、餐饮服务提供商等）根据HACCP体系要求，并经过立认证机构的评估和审核，取得的符合HACCP标准的认证证书。

HACCP认证的目标是确保食品生产和加工过程中的危害和风险得到有效控制，并确保生产的食品符合卫生安全标准。通过HACCP认证，组织能够识别潜在的食品安全风险，建立预防和控制措施，并监控和记录关键控制点，以食品安全和质量。

获得HACCP认证可证明组织已经建立了符合国际认可的食品安全管理体系，并具备食品安力。这有助于提高消费者对食品安全性的信任度，增强组织的市场竞争力，并符合法律法规和客户的要求。

HACCP认证通常由的第三方认证机构进行审核和认证，以确保评估和认证的公正性和可信度。认证机构将评估组织的食品安全管理体系和实施情况，并发放HACCP认证证书，证明组织符合HACCP标准要求。

组织信息：

公司注册证明或商业登记证明
组织结构和管理层信息
相关政策和程序文件，例如食品安全政策、质量管理手册等
食品生产和加工过程相关资料：

生产工艺流程图或工艺流程描述
食品配方、配料清单和规格
原料供应商信息和合格供应商清单
相关设备和工艺控制点的技术说明和操作程序
危害分析相关文件：

危害分析报告，包括对食品生产过程中潜在危害的评估和风险分析
相关危害数据和参考资料，用于支持危害分析过程
关键控制点（CCP）相关资料：

关键控制点的识别和定位，以及CCP决策树
关键控制点的监控计划和相关程序文件
CCP监测记录和数据分析
纠正措施和预防控制措施相关文件：

纠正措施和纠正预防控制程序
异常事件和事故处理记录
监控和验证相关文件：

监控措施的记录表和数据
监控设备的校准记录和验证文件
验证活动的计划和结果报告
培训和意识提高相关文件：

培训记录和培训计划
食品安全意识和培训材料