工厂员工饭堂承包公司_广州饭堂承包公司_宝瑞餐饮饭堂承包
打造员工感到满意的食堂 对于越来越多的企业员工来说，对企业的满足感除了工作就是就餐问题能否很好的解决，不要小看饮食就餐这环节，它可是体现了员工是否有工作良好感指数的标准。为了进一步优员职工就餐环境，改善膳食质量，广州宝瑞餐饮从企业用户角度出发，经过对食堂就餐满意度提升而不断努力，进一步增强了员工的向心凝聚力和对企业的归属感。 一、改善膳食的质量 为了进一步提高膳食质量，鸿迅膳食专人担任食堂的管理工作，力求做到每餐对荤素菜肴进行科学调配，确保员工吃得好，吃得卫生，吃得健康，吃得满意。 二、改善就餐环境及配备相关硬件设备。 宝瑞餐饮还为企业用户的员工食堂置办了电冰箱、消毒柜、不锈钢电蒸笼等食堂的硬件设备，以及不锈钢菜板、餐桌餐具等，大大提高了员工的就餐环境，提高了就餐质量。 三、强化用餐环境的美化工作，建造合规食堂。 为了给企业用户员工提供一个良好的就餐环境，宝瑞餐饮在美化就餐环境工作方面也下了功夫，对食堂布局的美化设计到食堂软硬件设备的美学摆放，另外还制定了有关食堂建造规范的相关制度，从食堂物品摆放到餐具消毒，从食堂安全再到环境卫生等都做了明确具体的规则，一经检查出违规情形，立即整改。 如何才能做好大食堂 食堂承包管理做好并不是一件容易的事情，为此许多企业单位食堂自己经营，终管理不善无法持续经营下去，广州宝瑞餐饮公司是一家从事工厂、学校饭堂、企事业单位等等食堂承包，发展潜力和竞争力的膳食管理服务公司。 随着工厂生产体制改革，企业管理模式逐步变化，企业开始走入比较自主的管理模式，因而对食堂经营也提出更高的管理要求，不能完全靠工厂硬性管理出效益，要从食堂自身管理要效益，降低成本、提高服务、努力为全体员工做好早中晚三餐服务，低成本、低效益、高服务才是今后食堂管理方向。 食堂卫生及食品质量的重要性，俗话说：病从口入，员工的身体健康很大一部份取决于一日三餐饮食，为了广大员工能更好为工厂生产服务，食堂要抓好食品卫生，同时食品质量也不能够忽视。只有服务好全体员工，才是工厂食堂工作目标。 1、饭堂主管深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并且纠正；掌握好开餐时间，不误餐；开餐时，关注分餐情况，并且处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管没有做好工作本份的情况。 2、负责制定各部门员工的工作职责，对员工都进行考核及评估，根据其工作实际情况提出奖惩意见，监督和协调各个班组之间的工作。 3、根据厨师的技术水平和特长，提出岗位人员安排和调动方面的建议。 4、负责食堂菜单的制定，并且负责成本控制，根据成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并且填写和签署采购单。 5、负责与驻厂饭堂工作人员沟通，认真了解厂方员工对于饭堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各不可避免的事件，发现严重问题时应该向上级汇报。 6、负责监督实施食堂一切财务、人事、采购各项规定。 7、负责制订厨房各人员的作息时间。 8、负责食堂验收所到厂的食品原料质量及数量。 9、能完成上级交待的其它任务。 食堂承包多元化供餐方式 在食堂承包中，广州宝瑞餐饮管理有限公司的供餐方式是多种多样的，供餐方式列举如下： 1、套餐服务：每餐提供30个菜式供员工选择。 2、小炒服务：每餐需提供20个以上小炒品种，实行明码标价，现炒现卖。 3、面档服务：每餐需提供15个以上品种，拉面、刀削面、水饺、云吞、桂林米粉、炒粉、炒面、杂粮类。 4、包点、饼类服务：提供10个以上包点饼类品种，中餐提供包子、馒头、葱油饼、煎饼、煎包、麻球、茶叶蛋等。 5、烧腊、卤水：提供不同品种烧腊饭、卤水饭，配以青菜及老火例汤（注：老火汤每餐提供6个品种）。 6、煲仔饭类：提供不同品种的煲仔饭。 7、汤类：提供6个及以上品种，老火鸭汤、菇煲排骨汤、羊杂汤等各类老火汤，每天变化一次。 8、水果吧：提供各类鲜柞果汁，各种新鲜水果。 9、扒类：提供各种扒类，猪扒、牛扒、羊扒，供食堂外包方员工自行选择，满足员工的各性化需求。 10、接待餐：可根据食堂外包方需要提供客餐接待，现场点菜，参照酒楼式服务。
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