中国食品生物技术行业现状调查与前景规划分析报告2023-2029年

中国食品生物技术行业现状调查与前景规划分析报告2023-2029年
【报告编号】: 395485
【出版时间】: 2023年4月
【出版机构】: 中研智业研究院
【交付方式】: EMIL电子版或特快专递
【报告价格】:【纸质版】: 6500元 【电子版】: 6800元 【纸质+电子】: 7000元

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章 2023年国内外食品加工行业运行新形势分析
节 2023年世界食品市场行业运行综述
一、有机食品消费集中在发达
二、世界食品消费注重健康和方便
三、营养保健食品市场快速增长
四、掀起功能食品革命
五、世界食品价格上涨带来的影响
六、国家多项因素推动世界食品价格大幅上涨
二节2023年中国食品加工行业综述
一、国内食品工业发展的特点
二、中国食品产业发展面临新形势
三、我国食品工业形成完整产业链
四、我国食品工业区域结构得到改善
三节 近几年中国食品加工行业数据统计分析
一、中国食品制造业行业相关经济数据分析
二、中国食品制造业产量数据统计分析
1、方便食品
2、成品糖
3、液体乳
 
二章 2023年中国食品安全问题分析
节 2023年中国食品安全的综述
一、世界食品安全风险制度特点
二、食品安全问题备受国际关注
三、确保食品安全是共同责任
四、食品安全问题国内外研究综述
五、加强中国食品安全的重要性
二节 2023年中国食品安全现状分析
一、食品安全管理升级
二、管制食品质量安全的缺陷
三、食品安全法出台背景
四、食品安全法的出台对食品消费市场的影响
三节 2023年中国解决食品安全问题的对策
一、从食品源头解决安全问题
二、从创新入手加强食品安全
三、筑造食品安全防线
四、解决食品安全问题的策略
四节 2023年中国食品安全体系的构建
一、《食品安全法》的出台
二、我国食品安全管制体系现状分析
三、建立完善的食品安全风险分析制度
四、建立健全食品安全监管要严把“六关”
五、构建“六自”体系确保食品安全
 
三章 2023年中国食品加工业运行环境解析
节 2023年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、中国食品工业占GDP比重
三、消费价格指数分析
四、城乡居民收入分析
五、社会消费品零售总额
六、全社会固定资产投资分析
七、进出口总额及增长率分析
二节2023年中国食品加工业市场政策环境分析
一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析
二、 基因工程安全管理办法
三、农业生物基因工程安全管理实施办法
四、现代生物技术食品的风险分析原则
三节2023年中国食品加工业技术环境分析
四节2023年中国食品加工业社会环境分析
一、居民消费情况
二、消费观念
 
四章 2023年中国食品生物技术新进展探析
节 2023年中国生物技术研究概况
一、中国高度重视生物技术创新和发展
二、中国生物技术产业化进一步提速
三、生物技术将成为支柱产业
四、中国生物技术和产业进入快速增长期
五、中国生物技术领域专利保护分析
六、中国生物技术在国际中的地位及对比分析
七、中外生物科技发展合作状况分析
二节2023年中国食品生物技术运行态势分析
一、生物技术的发展历程演进
二、食品工业中的生物技术
三、生物技术对食品工业发展的影响
四、食品生物技术的研究方向
五、现代生物技术在食品工业中的应用
 
五章 基因工程与食品工业
节 基因工程概况
一、基因工程的定义和内容
二、基因工程的发展简史
三、基因工程的应用性研究
四、人类基因组计划
二节 基因工程相关技术
一、基因工程工具酶
二、基因工程载体及其选择
三、目的基因的制备
四、基因的克隆与检测
五、外源基因的表达
三节 植物性食品资源的改良
一、转基因植物的生产和品质性状
二、转基因植物的抗逆性状
三、植物转基因的方法
四节 动物性食品资源的改良
一、基因工程与动物生产性状
二、动物转基因的方法
三、转基因动物及其功能简介
五节 食品与酶制剂生产中的工程菌
一、工程菌用于食品或食品添加剂的生产
二、工程菌用于食品用酶的生产
三、微生物酶基因改造的策略
六节 基因工程在食品工业中的应用
七节 基因工程应用在食品工业的安全性分析
八节 基因工程应用在食品工业的相关法规分析
 
六章 转基因食品及其安全性
节 转基因食品的发展现状
一、转基因食品的研究和生产
二、转基因食品的销售
二节 转基因食品的主要功能
三节 转基因食品的安全性问题
一、引起食品过敏症
二、标记基因传递
三、较高水平的天然毒素
四、基因传递至环境
五、重组微生物的基因转移和致病
四节 转基因食品的检测技术
一、PCR检测技术
二、ELISA检测技术
三、基因芯片检测技术
五节 转基因食品的管理
一、公众对转基因食品安全性的反响
二、国际社会对转基因食品的关注
三、各国对转基因食品的管理
六节 转基因食品的发展前景
 
七章 酶工程在食品工业中的应用
节 酶的生物发酵技术
一、酶的基本概念和特性
二、产酶微生物的筛选和育种
三、微生物发酵产酶
二节 酶的分离纯化
一、酶分离纯化的一般原则
二、根据分子大小分离纯化酶蛋白
三、利用溶解度分离酶蛋白
四、根据分子电荷纯化酶蛋白
五、蛋白质的选择吸附分离
六、蛋白质的亲和层析分离
三节 酶与细胞的固定化
一、酶的固定化
二、细胞的固定化
三、固定化酶或细胞的性质
四、固定化酶或细胞的应用
四节 酶在食品工业中的应用
 
八章 发酵工程在食品工业中的应用
节 发酵工程概况
一、发酵工程的发展简史
二、发酵工程对食品加工的影响
三、我国发酵工业的现状和未来
四、发酵工程的内容及生产流程
二节 微生物及其发酵过程
一、发酵工业常用微生物
二、微生物营养与培养基
三、微生物发酵的一般流程
四、微生物发酵的方式
三节 发酵操作方式及过程控制
一、深层发酵的操作方式
二、深层发酵的过程控制
四节 发酵设备
一、好氧发酵设备
二、厌氧发酵设备
五节 发酵产物分离过程
一、微生物发酵产物的分类
二、发酵液预处理和固液分离
三、初步纯化（提取）
四、高度纯化（精制）
五、成品加工
六节 食品发酵工业
一、单细胞蛋白生产
二、氨基酸发酵生产
三、食用色素生产
四、维生素生产
五、有机酸生产
六、功能性多糖生产
七、乳酸菌及其发酵制品
八、酶制剂生产
九、调味品生产
 
九章 细胞工程在食品工业中的应用
节 细胞工程的基本概念与技术
一、细胞工程的基本概念
二、细胞工程的基本技术
二节 动物细胞工程及其应用
一、细胞培养设施
二、细胞培养技术
三、动物细胞融合技术
四、动物细胞工程在食品及相关领域中的应用
三节 植物细胞工程及其应用
一、植物细胞(组织)培养
二、植物细胞融合技术
三、植物细胞的核移植与重建
四、染色体工程
五、植物细胞工程在食品及相关领域中的应用
四节 微生物细胞工程及其应用
一、原核细胞的原生质体融合
二、真菌的原生质体融合
三、微生物细胞工程在食品工业中的应用
 
十章 2023年中国食品加工业上市公司竞争力及关键性财务数据分析
节 上海梅林正广和股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
二节 中粮新疆屯河股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
三节 湖南金健米业股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
四节 河南莲花味精股份有限公司