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宝瑞餐饮关于学校承包食堂的经验之谈 食堂承包商要认真负责。食堂承包商食堂员工的健康情况，每个在职员工都有健康证明， 宝瑞餐饮面向多项单位企业提供食堂餐饮服务，就学校这个特殊的单位来说，有几点经验可供分享： 第yi：食堂承包商要认真负责。承包期间要与校方签定安全责任状，一旦发现食堂存在饮食安全隐患承包商要负全责。按照国家食品卫生法、产品质量法以及学校要求和公司内部规范正确操作，为学校师生提供新鲜、安全的食品，确保学生老师的饮食安全。 学校承包食堂,学校食堂管理,学校食堂承包 第二：食堂承包商食堂员工的健康情况，每个在职员工都有健康证明，公司内部有完善的卫生监督管理体系，并且日常盛菜容器、碗筷等餐具的卫生安全。所有在职员工要与食堂承包商签定卫生安全责任状，认真把卫生安全责任落实到每个员工身上，所有的管理人员要随时到食堂工作区内进行检查，检查人员也都通过食堂食品卫生监督人员的同意，并穿戴的防护衣服，携带有关证件，方可进入。 第三：食堂承包商建立食品卫生安全制度，并张贴在墙上、桌显眼位置，以供人们监督管理。若出现食品卫生安全问题，应及时向校方和食品卫生安全相关部门报告，负起责任，做出有效的应急措施，尽量把损失降到di。根据师生的不同地区口味，增加饭菜的品种，营养的均衡性，完善饭菜的保温功能，改善师生的就餐质量。面对零售收入的学生群体，饭菜价格尽量控制在低水平，物美，让学生吃的起吃的好。食堂承包商定期对饭菜的质量和数量等进行抽查，并如实向校方反馈师生就餐情况。 外包帮助企业或组织更加专注于核心业务。外包合作伙伴为您带来知识，增加后备管理时间。在执行者专注于其特长业务时，为其降低运营成本、改善产品的整体质量。根据外包协会进行的一项研究显示，外包使企业、节省9%以上的成本，而能力与质量则上升了15%。 公司能够获得其内部所不具备的国际水准的知识与技术。外包解放了公司的财务资本使之用于可取得大利润回报的活动。 外包使一些新的经营业务得以实现。一些小公司和刚起步的公司可因外包大量运营职能而获得性的飞速增长。 一方面，有效的外包行为增强了企业的竞争力企业在管理系统实施过程中，把那些非核心的部门或业务外包给相应的公司，这样能大量节省成本，有利于管理。举例来说，一个生产企业，如果为了原材料及产品运输而组织一个车队，在两个方面其成本会大大增加：1、管理成本增加，因为它在运输领域不具备管理经验；2、因管理不善，运输环节严重影响生产和销售环节的工作，从而导致生产和销售环节的成本增加。如果把运输业务外包给的运输企业，则可以大幅度降低上述成本。另一方面，企业也因市场竞争的激烈面临的挑战市场竞争的加剧，使专注自己的核心业务成为了企业重要的生存法则之一。因此，外包以其有效减低成本、增强企业的核心竞争力等特性成了越来越多企业采取的一项重要的商业措施。美国的管理学者杜洛克曾预言：在十年至十五年之内，任何企业中仅做后台支持而不创造营业额的工作都应该外包出去。中国软件外包服务市场规模如：经济不景气时，企业会裁掉一些非核心业务的部门，这往往是不得已而为之，负面影响很大，团队的稳定、额外支出等，但如果一开始这些非核心业务就是外包给的组织去做，那么损失一定会减少到小。据IDC统计，1998年外包服务方面的开支为990亿美元。IDC估计，到2003年资源外包服务开支将突破1510亿美元，此时期外包服务市场的复合年增长率为12.2%，亚太地区则为15.1%。尽管2001年市场低迷，但中国市IT服务市场却是一枝秀，增长率高达46.3%，IDC预测，到2006年，中国IT服务市场规模可望103亿美元，2001～2006年年复合增长率为53%。IDC表示，中国IT服务市场以常规服务，包括系统集成、硬件支持、安装及客户应用软件管理为主。较为的服务项目，如咨询、外包等服务项目有发展潜力。总之，接受外包这种新的经营理念是一种必然趋势，外包服务势在必行 食堂对外承包的好处 食堂由企业自己经营，除了在管理上显得乏力，资金周转方面，每天都要拿出现金采购原材料，食品品种单一，不能满足员工口味之外，还有食品卫生状况不好，食堂员工难以管理，不听从工作安排等诸多食堂管理工作中实际存在的问题。当食堂承包以后，以上问题都能够得到解决，下面由广州宝瑞餐饮管理有限公司讲解一下，能从以下几个方面解决根本性问题： 1、责任明确，管理到位 食堂承包以后，学校只需要派食堂监督员监督食堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求食堂承包商整改，从而使食堂管理。 2、灵活经营，满足需求 现在食堂不但要吃饱还要吃好，鸿迅食堂承包公司为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节企业员工饮食，以满足员工的不同口味，让员工吃到安全、放心、多元化的食品。 派发食堂满意问卷调查，留意员工在食物品种，卫生，口味等是否存在什么不足之处，进一步做好企业食堂的饮食工作。在食堂内设有意见箱，了解员工对食堂的不满意之处，将员工的建议、意见尽快付诸实际工作当中，以满足员工的需求。 3、风险为零，科学管理 宝瑞餐饮公司每天做出每样菜种的留样记录，以员工的饮食安全。凭多年的食堂餐饮经营经验和的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制，将安全责任事故的危害因素降到di，从而食品安全和卫生。 宝瑞餐饮管理服务有限公司以广州食堂承包、湖南食堂承包、长沙食堂承包、惠东食堂承包、东莞食堂承包、广西食堂承包、饭堂承包、食堂托管、饭堂托管、食堂承包服务、食堂托管服务，目前鸿迅食堂承包公司已经进驻多家企业及工厂食堂，各个工厂食堂承包现场运作情况均良好，欢迎约谈。赵经理
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