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东北烤冷面加盟思麦尔

更新时间:2017-10-12 10:30:24 信息编号:133284079
东北烤冷面加盟思麦尔
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详情介绍

东北烤冷面加盟思麦尔

服务项目
餐饮加盟,技术学习
面向地区
全国
服务类型
餐饮加盟
类型
自助餐设备
认证
ISO9001
特色
其它
服务范围
餐饮业
国家
中国
执行质量标准
美标
贸易属性
外贸+内贸
销售方式
代销
东北烤冷面,是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠(原产地大多数不加香肠)等为主料做的面食。
烤冷面,东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省牡丹江市(一说为起源于黑龙江省密山市)。烤冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。主要流行铁板和油炸(也称炸冷面)。
烤冷面的成本低,味道极棒。华创美食技术培训的铁板烤冷面松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,鲜辣醇香。烤冷面特美味营养卫生健康人人爱 经秘制配方调和而成,让超香的味道深入其内,使产品色泽靓丽,质感饱满,食后唇齿留香,越吃越爱吃,不同口味,不同规格,经市场验证,倍受广大消费者喜爱, 小吃培训随到随学 学期不限学会为止。免费后期咨询,免费技术升级指导。
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   华创美食烤冷面做法,将面放于铁板上,刷油,如果面硬就先在面下面放水,放水时铁板一定要热,让水可以马上蒸发,这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下,在没有油那面加鸡蛋(也可以不加),然后再反过来,在朝上那面刷酱,辣椒酱,芝麻,孜然,香菜。再翻过来烤,然后就可以吃了,吃的时候可以放醋精和酸甜醋。(辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好,需要什么添加什么就什么,但要在烤制之前声明,否则会不对口)
   华创美食烤冷面做法,先在烤板上放油,然后将面放上,在朝上的一面打鸡蛋,再将面翻过来。如果面比较硬的话,在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水,使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱,放上香菜,洋葱丁等,再放白糖和陈醋。再用铲子切开,就可以吃了!
  不过面里有汁比较多,更像有汤的烤冷面。
   总之烤冷面的口味是以华创美食的做法为主,主要口味是以咸,辣,酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道!
   此外值得一提的是,烤冷面也属于大众食品,做法也可以有很多不同的方法,比如常见的铁板上烤,与用油锅去炸,和与四川麻辣烫结缘的涮.
   烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的,
特点
   松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究,火小的松软,火大的脆爽可口。
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