羊东家大锅炖全羊技术培训
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更新时间：2018-05-29 09:36:40 信息编号：126748662

￥2	1位
￥1	≥ 2位

价格：
2.00 元
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
羊汤,全羊汤,炖全羊,大锅炖全羊

董经理

15966603538

714618534

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详情介绍

服务项目	餐饮加盟,原材料供应,特色菜品培训,技术培训	面向地区	全国	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸

羊东家大锅炖全羊技术培训

大锅全羊汤培训内容：
步：食材选取（如何区分食材优劣？）
第二步：秘制配方（配料比例、配制方法）
第三步：加工工艺（羊各部分如何处理？如何熬煮、控制火候？如何除膻去腥..
第四步：盛汤手法（如何烫肉、打汤？）
第五步：经营管理（直营店跟岗学经营，20年餐饮经验无保留教授）选材、配方、加工、盛汤、运营一站式扶持！
羊东家“大锅全羊”，植根于千年“中医药食同源”的健康养生理念，精选内蒙古锡林格勒大草原精羊肉、羊杂，将古法中草药配方与现代营养学相结合，科学重组，熬制出符合大众口味和健康饮食需求，兼具食补养生功效的“全羊汤”，征服挑剔味蕾!
特色
一精选食材注重品质
精选内蒙古锡盟草原羊，其特殊地域环境成就了特羊肉风味品质，同时原料三证，确保来源可溯和食品安全。
二特传承古法中药
传承古法36味**自制中草药配方，养生、保健、消脂、入味，较传统羊汤来说具有更强的滋补养生功效。
三工艺精心熬制
依据二十多年制作经验，采用的特殊熬制工艺，经4-5小时精心熬煮，使36味秘制中药的精华充分融于其中
四口味醇厚色泽奶白
羊东家“大锅全羊汤”口味醇厚、浓郁，色泽白似奶、水脂交融、质地纯净、不膻不腻。口味更温和、多样、层次感强，深受顾客喜爱！
巧妙

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