重庆钵钵鸡加盟培训藤椒钵钵鸡加盟培训红油钵钵鸡技术培训
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更新时间：2017-10-12 07:08:40 信息编号：123315897

价格：
面议
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
重庆钵钵鸡加盟培训,藤椒钵钵鸡加盟培训,红油钵钵鸡技术培训,重庆特色小吃培训

尹世君

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重庆钵钵鸡加盟培训藤椒钵钵鸡加盟培训红油钵钵鸡技术培训

服务项目	红油钵钵鸡技术,钵钵鸡加盟,藤椒钵钵鸡加盟,藤椒钵钵鸡做法	面向地区	全国	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

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钵钵鸡是四川当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。
晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如，而且满盆都是喧宾夺主的椒末，就根本不能叫“钵钵鸡”了。

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重庆本味鲜香培训课程安排
阶段：师傅讲解要领，示范操作流程
1、师傅公布培训内容核心配方，传授学习要点，包括原材料的选择，处理，口味调配等；
2、师傅一对一演示示范，在实际操作中结合配方对关键点进行讲解强调；
第二阶段：学员现场实践，老师同步指导
1、公司备齐原材料，学员根据培训内容实践操作，老师在旁边检查指导；
2、制作出成品，老师点评改进意见；
3、学员自我反复实践，老师引导，熟透整个操作流程。
第三阶段：创业实战，辅导开店流程
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