贵州羊肉粉_喜味餐饮图_贵州羊肉粉哪里可以学

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花溪牛肉粉上了舌尖中国贵州那期节目后，在全国都有了很大一批忠实粉丝。学习的花溪牛肉粉技术成了很多创业的理想选择。贵阳花溪牛肉粉的做法：（1）黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单用容器盛出来备用。 （2）米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段； （3）食用时按下列顺序操作：米粉（有酸粉和细粉，一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。 花溪牛肉粉的特点：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香.百吃不厌。重庆喜百味餐饮传承贵州经典美食，推出的羊肉粉，牛肉粉在全国广受欢迎，现诚邀全国各地有志之士前来考察！ 学习花溪牛肉粉，学习贵州羊肉粉技术 羊肉粉的辣子有两种，一种是油辣子，一种是糊辣椒。有就是在制作红油辣时除了用菜油还把羊油加入到红油辣椒中，同时也减少了在烫好羊肉和粉时添加羊油的这一步骤。这样做的目的是增香除膻提鲜，在制作红油辣椒过程中把羊油加入一同炼制，更好的消除了山羊的膻味，从而使羊肉粉更加香鲜可口。糊辣椒是将辣椒在铁锅中直接翻炒至辣椒有一些发黑发糊，然后再放入容器中手工捣碎，然后根据顾客的需求可以进行选择。当时很多羊肉粉店都要把红油辣椒钵放在大烫锅上面漂着，就是为了避免用羊油炼制的红油辣中的羊油冷却凝固后会有膻味。羊肉粉加盟，牛肉粉加盟，学习羊肉粉技术，学习牛肉粉技术，学习大排粉技术请到重庆喜百味餐饮， 花溪牛肉粉介绍 花溪牛肉粉，在外省也有人叫贵州牛肉粉。在贵州地区已是的名优特色小吃 。近几年，在贵州经济文化发展的带动下，贵州地区的特色小吃被越来越多的推广到全国其他省份。尤其是贵州特色小吃“花溪牛肉粉”，已经是名声在外了。截至目前，全国各地除了贵州外已有150家左右的花溪牛肉粉店。特别是在今年期间，一时间，南方贵州牛肉粉与北方庆丰包子齐名，花溪牛肉粉的网络搜索量暴涨到每天5万次，全国各地的中小餐饮投资者先后涌向贵州考察、学习贵州花溪牛肉粉。由此可见，花溪牛肉粉迎来了发展的黄金时期，全国各地会有越来越多的消费者在家门口吃上贵州牛肉粉，会有越来越多的人喜欢上贵州花溪牛肉粉，投资花溪牛肉粉前景可观。 当然，做花溪牛肉粉就需要到正规的餐饮培训机构学习，重庆喜百味餐饮在花溪牛肉粉行业享有良好的口碑。名师一对一是重庆喜百味餐饮管理有限公司的传统教学模式。由我公司聘请业内的老师对学员进行一对一教学服务，设有的教学基地、 教学设备。在生活上实行包吃包住，在学习上实行包教会，不会免费继续学习，直到学会为止。