贵州羊肉粉制作,贵州羊肉粉,喜味餐饮在线咨询
花溪牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳的牛肉粉大都打有花溪牛肉粉的牌子，在重庆也有一些花溪牛肉粉，这些牛肉粉和贵阳花溪的还是有一定区别，贵阳地区喜欢吃原汤，但是原汤的牛肉粉却不受喜欢吃麻辣口味的 重庆人的喜爱，重庆的花溪牛肉粉在贵阳原汤的基础上又有了创新，加上了川味的泡菜，重庆的花溪牛肉粉大多来源于一家叫重庆喜百味的餐饮公司。牛肉粉实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。 花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。一千个演员心目中有一千个汉姆雷特，花溪牛肉粉也一样，根本的做法是一样的，但是每一个经营的人由于制作的手法，调料的轻重不一样，所以才有了花溪牛肉粉的丰富多彩。不同的店，每家都有属于自己的特色。重庆喜百味餐饮专做花溪牛肉粉加盟，花溪牛肉粉技术培训，诚邀有志之士前来考察 羊肉粉加盟，羊肉粉技术培训，学习羊肉粉技术 羊肉粉是贵州地区一种名小吃。街头小巷都非常多，南方人喜欢吃粉，所以羊肉里面加粉非常受欢迎，贵州羊肉粉以新鲜羊肉，农家散养的羊肉尤佳，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。在味道上面，有原汤味和麻辣味，可根据自己的口味适当调节，非常受欢迎！ 学习花溪牛肉粉，学习贵州羊肉粉技术 羊肉粉的辣子有两种，一种是油辣子，一种是糊辣椒。有就是在制作红油辣时除了用菜油还把羊油加入到红油辣椒中，同时也减少了在烫好羊肉和粉时添加羊油的这一步骤。这样做的目的是增香除膻提鲜，在制作红油辣椒过程中把羊油加入一同炼制，更好的消除了山羊的膻味，从而使羊肉粉更加香鲜可口。糊辣椒是将辣椒在铁锅中直接翻炒至辣椒有一些发黑发糊，然后再放入容器中手工捣碎，然后根据顾客的需求可以进行选择。当时很多羊肉粉店都要把红油辣椒钵放在大烫锅上面漂着，就是为了避免用羊油炼制的红油辣中的羊油冷却凝固后会有膻味。羊肉粉加盟，牛肉粉加盟，学习羊肉粉技术，学习牛肉粉技术，学习大排粉技术请到重庆喜百味餐饮，
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