养身汤膳餐饮配送天河区餐饮配送宝瑞餐饮餐饮配送

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蔬菜农产品配送这项服务主要是为了满足已拥有厨师，却为蔬菜采购高成本天天伤脑筋的机构团体等单位服务。由我们完善的的物流中心来为您提供新鲜、卫生、安全的蔬菜等，不仅有效降低食材成本（统一集中采购），甚至能解决您管理上的漏洞。选择“宝瑞”相信通过我们的努力能为您减少后勤工作上的种种麻烦，使您和您的企业在进货配送方面无后顾之忧，使您更能全身心的投入畅饮工作和开拓创新中去！愿我们能携手并肩共同进步！ 广州宝瑞餐饮管理有限公司，欢迎您来电咨询！ 一、服务宗旨： 凡用餐人数达150人以上的客户，全部免费送货上门，保质保量，物美! 二、服务对象： 各大饭店、酒店、西餐厅、酒吧、火锅店，学校、医院、KTV娱乐场所,企业食堂，各大超市等 三、服务优势： 1、公司与国内多家农产品生产基地建立了业务合作关系，相继在各地大型批发地市场设立了物流采购网点，拥有丰富的货物资源。 2、公司拥有现代化的生产加工设备和厢式食品配送车队，具有面食、蔬菜、肉类和半成品批量加工配送能力。 四、配送品种 蔬菜类、水果类、干货类、水产类、肉类、粮油类、调味品类等。 五、配送方式： 1、直接配送：需要的蔬菜经过公司员工挑选、检验、包装运到各订货单位。 2、半成品配送：需要的蔬菜及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净包装送到各订货单位。 3、精细加工配送：需要的蔬菜及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状，再经过油、过水程序并加配上各种佐料和辅料送到各订货单位。 六、蔬菜配送流程流 程内容要求责任部门表 格1、提供咨询服务 1、向客户提供业务咨询和业务资料。 2、双方达成合作意向。营销部业务资料 2、价格与质量 双方经理确认签字。营销部价格表 3、签订合同 双方签名、盖章生效。营销部合同书 样本 4、下订单 客户以电话、传真、书面等方式下订单。客户客户订单 5、订单审核 1、配送部审核品名、数量、质量、规格、送货时间等。 2、经理签字确认。配送部客户订单 6、配送计划 1、将客户订货资料输入电脑。 2、将订货统计下达给物流仓储。配送部送货单 7、配菜作业 按下达的电脑配货单进行配货。配送部送货单 8、出货检验 1、过称、登记。 2、抽检质量、留样。 3、质检员在“出货检验单”上签字。质检员出货 检验单 9、送 货 1、根据客户分布情况安排好送货线路。 2、准时发车送货。配送部发车 时间表 10、收 货 1、过称收货。 2、在送货单上签名。客户 送货员送货单 11、客户服务 及时处理客户的投诉及建议。客户 服务部客户意见 反馈表 12、货款结算 1、结帐人员到财务部拿单。 2、和客户财务部门对帐，双方签名确认。 3、客户按时支付货款。财务部送货单 价格表 13、持续改进 1、在品质、服务、作业流程、成本控制等方面进行总结。 2、各部门提出改进方案。 3、总经理批准执行。各部门 经理改进方案七、结帐方式： 15天——30天结算一次。 公司郑重承诺： 1、所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明； 2、根据厂家要求的质量配送，不合格产品无条件退回并及时更换； 3、配送的数量以厂家订货和过磅为准； 4、按厂家要求的送货时间准时配送到地点； 5、可预送至厂家认可，再签定配送合同；合作期间若有不满意的地方，随时终止合同； 6、产品定价为每周或半个月一次，半个月或一个月结算; 7、定时跟踪服务：每位客户有专人负责，有回访，有反馈，认真处理客户的每一条意见和建议。 餐饮公司经营如何节约成本 节约成本意味着利润的增加。那么，成本降到什么程度为好？怎样去降低成本而又不影响饭菜质量？下面降本升利十八法，管用： 一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。 二、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。 三、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化，及时通知主厨或厨师长。 四、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在时多采购一些，但一定要保存好。 五、所有员工，包括老板及其亲属、家人，上菜下菜单，后厨要做到不见菜单不上菜。 六、饭菜打折并不是做生意的佳手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。 七、有些老顾客经常会要求店方送两道免费菜肴。在这种情况下，可以送两道成本较低且有一定特色的荤素搭配菜肴。 八、有些原料价格昂贵，应随时注意调整菜价。 九、点菜单应注意“精简”。一只鸡可做好几道菜，一条鱼也一样，没有必要把市场上的原料都列上。 十、对套菜单而言，应注意荤素搭配。个别菜肴的主、辅料搭配也要注意这个问题。有时辅料多一些反而口感更好。 十一、特别贵重的菜可以找些辅料垫底。如菜胆、生菜或炸好的白粉丝等。也可用些异形小餐具如鲍鱼、蛤士蟆造型盅。 十二、设计整桌套菜时，应先想到冰柜里有那些货。要先把存货用上，不能让冰柜里的原料放得时间太长。 十三、杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。 十四、采购回来的原料要质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收；初加工人员要不予加工；厨师们有权不配菜不烹调；服务员有权不上菜。只有环环相扣，才能饭菜的质量和经营成本。 十五、对采购回来的良好原料，后厨应做到物尽其用，能用的都要用上。如大排骨上带有的边肉可以做肉末，也可以做炸酱面用；还可以和五花肉一起做肉馅；脊椎骨可以吊汤等。 十六、固定资产与流动资产应区分开来。 十七、营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓励员工都参与管理。 十八、员工们应相互监督。对不良现象的检举者应该给予奖励，同时要为他们保守秘密。