中国快餐外卖市场现状调研与未来前景预测报告2017-2022年
中国快餐外卖市场现状调研与未来前景预测报告2017-2022年
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【新修订】：2017年2月
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部分行业发展现状26
章餐饮外卖行业概述26
节餐饮业的介绍26
一、餐饮业的定义26
二、餐饮业的分类26
三、餐饮消费的六种类型26
四、餐饮业的经济地位和作用28
第二节餐饮外卖业的概述29
一、餐饮外卖的定义29
二、餐饮外卖简单分类29
三、餐饮外卖业的特点30
四、餐饮外卖的经营形式31
第三节餐饮外卖的其他概念32
一、餐饮外卖起源32
二、我国餐饮外卖发展历程33
三、现代餐饮外卖企业概述33
四、餐饮外卖的作用与地位34
五、餐饮外卖产业化的内涵34
六、餐饮外卖业的发展规律34
七、餐饮外卖的健康问题35
八、餐饮外卖的概念35
第二章2014-2016年12月国际餐饮外卖行业发展现状分析36
节2014-2016年12月国际餐饮外卖行业概况36
一、国际餐饮外卖行业发展历程36
二、国际餐饮外卖行业发展面临的问题36
三、国际餐饮外卖行业技术发展现状及趋势37
第二节2014-2016年12月西式餐饮外卖的发展状况37
一、洋餐饮外卖开进机场分析37
二、洋餐饮外卖全天候餐厅成为新宠38
三、肯德基与麦当劳的启迪38
第三节2014-2016年12月西式餐饮外卖的发展策略40
一、洋餐饮外卖的制胜之道40
二、西式餐饮外卖本土化发展40
三、美式餐饮外卖的中国市场战略42
第四节2015年主要国家餐饮外卖行业发展借鉴44
一、美国44
二、英国44
三、日本45
第三章2014-2016年12月中国餐饮外卖行业发展现状分析47
节2014-2016年12月中国餐饮外卖行业整体发展概况47
一、2014-2016年12月餐饮业利润情况47
二、餐饮业经营陷入困境49
三、餐饮业服务水平和餐饮卫生质量52
四、方便快速的要求56
第二节中国餐饮外卖业市场发展的状况56
一、我国餐饮外卖业起步和发展速度56
二、我国餐饮外卖业经营主体57
三、我国餐饮外卖业经营方式分析57
四、我国餐饮外卖业服务领域分析57
第三节2014-2016年12月中国餐饮外卖业市场发展分析58
一、食品安全问题对餐饮外卖业市场发展的影响58
二、2014-2016年12月餐饮外卖市场价格情况58
三、2014-2016年12月餐饮外卖价格分析59
四、2014-2016年12月餐饮外卖业成本问题分析59
五、2014-2016年12月休闲餐饮外卖产业发展潜力分析60
第四节中国餐饮外卖业市场形势分析60
一、到2016年12月中国餐饮外卖业的市场发展态势60
二、餐饮外卖品牌以集群形式发展态势60
三、联合采购中的保密问题62
四、餐饮外卖的休闲化发展趋势65
第五节2014-2016年12月中国餐饮外卖行业市场消费者调查分析66
一、消费者对西式餐饮外卖的偏好程度分析66
二、消费者对西式餐饮外卖就餐形式的选择66
三、消费者到西式餐饮外卖店消费的周期67
四、消费者中去西式餐饮外卖店消费的金额68
五、写字楼里的公司员工人数分布情况68
六、写字楼里的公司员工更换订餐公司的频繁程度69
七、消费者对午饭的满意情况和抱怨因素70
八、消费者对不同价格的午饭接受情况70
九、消费者喜欢的餐饮外卖食品71
十、消费者选择餐饮外卖的决定因素72
第四章中国餐饮外卖市场发展分析73
节餐饮外卖市标准化分析73
一、餐饮外卖产业化、标准化情况73
二、餐饮外卖标准化问题及其影响73
三、餐饮外卖市场标准化发展策略74
第二节餐饮外卖市场发展状况74
一、2014-2016年12月餐饮外卖市场发展情况74
二、餐饮外卖发展的有利因素75
三、餐饮外卖发展制约因素75
四、餐饮外卖的化发展75
第三节餐饮外卖发展前景和机遇76
一、餐饮外卖长期发展前景分析76
二、2017-2022年餐饮外卖市场发展前景77
三、餐饮外卖发展的新机遇77
第四节2014-2016年12月中国地区餐饮外卖食品的发展形式78
一、云南的过桥米线78
二、新疆的烤羊肉串78
三、北京的烤鸭79
四、河南的烩面79
五、福建的沙县小吃79
六、陕西的凉皮肉夹馍81
七、兰州的牛肉拉面82
第五章中国西式餐饮外卖市场发展分析84
节西式餐饮外卖市场发展状况84
一、2016年12月西式餐饮外卖市场价格情况84
二、2016年12月西式餐饮外卖市场发展动态84
三、洋餐饮外卖加速本土化及其原因分析85
四、餐饮外卖麦可斯加速进军中国市场87
第二节西式餐饮外卖市场的前景和潜力研究89
一、西式餐饮外卖市场前景89
二、西式餐饮外卖早餐市场潜力90
第六章中国餐饮外卖行业区域市场分析91
节北京市91
一、餐饮外卖行业现状91
二、餐饮外卖市场格局91
三、餐饮外卖消费者分析91
四、餐饮外卖行业发展趋势92
第二节上海市92
一、餐饮外卖行业现状92
二、餐饮外卖市场格局95
三、餐饮外卖消费者分析95
四、餐饮外卖行业发展趋势96
第三节广州市96
一、餐饮外卖行业现状96
二、餐饮外卖市场格局96
三、餐饮外卖消费者分析97
四、餐饮外卖行业发展趋势97
第四节深圳市97
一、餐饮外卖行业现状97
二、餐饮外卖市场格局98
三、餐饮外卖消费者分析99
四、餐饮外卖行业发展趋势99
第五节成都市99
一、餐饮外卖行业现状99
二、餐饮外卖市场格局100
三、餐饮外卖消费者分析100
四、餐饮外卖行业发展趋势101
第二部分行业竞争格局102
第七章餐饮外卖行业竞争分析102
节餐饮外卖业竞争分析102
一、中国餐饮外卖业竞争格局102
二、2016年12月餐饮外卖企业竞争优势分析102
三、餐饮外卖行业中西式竞争现状103
四、2016年12月外企早餐市场竞争动态103
五、2016年12月中外企业奥运餐饮外卖市场竞争分析104
第二节2016年12月餐饮外卖竞争分析105
一、2015年餐饮外卖市场竞争情况分析105
二、2016年12月餐饮外卖市场竞争形势分析105
第三节2014-2016年12月中国餐饮外卖行业竞争分析及预测106
一、2014-2016年12月集中度分析及预测106
二、2014-2016年12月swot分析及预测106
三、2014-2016年12月进入退出状况分析及预测106
四、2014-2016年12月生命周期分析及预测107
第八章餐饮外卖企业竞争策略分析108
节餐饮外卖市场竞争策略分析108
一、2016年12月餐饮外卖市场增长潜力分析108
二、2016年12月餐饮外卖主要潜力品种分析108
三、现有餐饮外卖竞争策略分析108
四、餐饮外卖潜力品种竞争策略选择109
五、典型企业品种竞争策略分析109
第二节餐饮外卖企业竞争策略分析109
一、欧债危机对餐饮外卖行业竞争格局的影响109
二、欧债危机后餐饮外卖行业竞争格局的变化111
三、2017-2022年中国餐饮外卖市场竞争趋势111
四、2017-2022年餐饮外卖行业竞争格局展望111
五、2017-2022年餐饮外卖行业竞争策略分析112
六、2017-2022年餐饮外卖企业竞争策略分析112
第九章世界餐饮外卖企业竞争分析113
节肯德基113
一、企业概况113
二、竞争优势分析113
三、2014-2016年12月经营状况122
四、2017-2022年发展战略124
第二节麦当劳129
一、企业概况129
二、竞争优势分析129
三、2014-2016年12月经营状况131
四、2017-2022年发展战略134
第三节德克士137
一、企业概况137
二、竞争优势分析137
三、2014-2016年12月经营状况140
四、2017-2022年发展战略142
第四节吉野家145
一、企业概况145
二、竞争优势分析145
三、2014-2016年12月经营状况146
四、2017-2022年发展战略146
第五节必胜客147
一、企业概况147
二、竞争优势分析148
三、2014-2016年12月经营状况149
四、2017-2022年发展战略150
第十章国内餐饮外卖企业竞争分析151
节真功夫151
一、企业概况151
二、竞争优势分析151
三、2014-2016年12月经营状况154
（一）企业偿债能力分析154
（二）企业运营能力分析156
（三）企业盈利能力分析158
四、2017-2022年发展战略160
第二节面点王160
一、企业概况160
二、竞争优势分析161
三、2014-2016年12月经营状况161
（一）企业偿债能力分析161
（二）企业运营能力分析163
（三）企业盈利能力分析166
四、2017-2022年发展战略168
第三节马兰拉面170
一、企业概况170
二、竞争优势分析170
三、2014-2016年12月经营状况171
（一）企业偿债能力分析171
（二）企业运营能力分析173
（三）企业盈利能力分析176
四、2017-2022年发展战略178
第四节大娘水饺178
一、企业概况178
二、竞争优势分析179
三、2014-2016年12月经营状况179
（一）企业偿债能力分析179
（二）企业运营能力分析181
（三）企业盈利能力分析184
四、2017-2022年发展战略185
第五节吉祥馄饨186
一、企业概况186
二、竞争优势分析186
三、2014-2016年12月经营状况187
（一）企业偿债能力分析187
（二）企业运营能力分析189
（三）企业盈利能力分析192
四、2017-2022年发展战略193
第六节丽华快餐194
一、企业概况194
二、竞争优势分析194
三、2014-2016年12月经营状况194
（一）企业偿债能力分析194
（二）企业运营能力分析196
（三）企业盈利能力分析199
四、2017-2022年发展战略201
第七节永和豆浆203
一、企业概况203
二、竞争优势分析204
三、2014-2016年12月经营状况205
（一）企业偿债能力分析205
（二）企业运营能力分析207
（三）企业盈利能力分析210
四、2017-2022年发展战略211
第八节功夫小子快餐212
一、企业概况212
二、竞争优势分析212
三、2014-2016年12月经营状况214
（一）企业偿债能力分析214
（二）企业运营能力分析216
（三）企业盈利能力分析218
四、2017-2022年发展战略220
第九节炙口福快餐220
一、企业概况220
二、竞争优势分析221
三、2014-2016年12月经营状况221
（一）企业偿债能力分析221
（二）企业运营能力分析223
（三）企业盈利能力分析226
四、2017-2022年发展战略227
第十节好口福228
一、企业概况228
二、竞争优势分析228
三、2014-2016年12月经营状况228
（一）企业偿债能力分析228
（二）企业运营能力分析230
（三）企业盈利能力分析233
四、2017-2022年发展战略234
第三部分行业前景预测235
第十一章餐饮外卖业发展趋势分析235
节我国餐饮业的发展预测235
一、2015年餐饮业的发展走势235
二、2016年12月餐饮业消费发展预测238
三、2016年12月餐饮业的市场发展预测240
四、2016年12月餐饮业的机遇发展预测241
五、2017-2022年中国餐饮业发展预测243
第二节中国餐饮外卖行业发展趋势分析246
一、我国餐饮外卖业发展的趋势及对策246
二、2015年中国餐饮外卖行业发展趋势247
三、2016年12月中国餐饮外卖行业市场规模预测247
四、2017-2022年餐饮外卖食品行业发展趋势247
第三节2017-2022年餐饮外卖市场发展趋势分析248
一、餐饮外卖国内餐饮外卖市场竞争趋势248
二、餐饮外卖标准化发展趋势249
三、餐饮外卖产业化进程趋势249
四、餐饮外卖市场发展趋势252
五、餐饮外卖企业联合发展趋势252
第十二章餐饮外卖行业发展预测254
节2017-2022年餐饮外卖市场趋势分析254
一、2014-2016年12月餐饮外卖市场趋势总结254
二、2017-2022年餐饮外卖发展趋势分析254
三、2017-2022年餐饮外卖市场发展空间255
四、2017-2022年餐饮外卖产业政策趋向256
五、2017-2022年餐饮外卖价格走势分析257
第二节2017-2022年餐饮外卖市场预测257
一、2017-2022年餐饮外卖市场结构预测257
二、2017-2022年餐饮外卖市场需求前景258
三、2017-2022年餐饮外卖市场价格预测258
四、2017-2022年餐饮外卖行业集中度预测259
第四部分投资战略研究260
第十三章餐饮外卖行业投资现状分析260
节2015年餐饮外卖行业投资情况分析260
一、2015年总体投资及结构260
二、2015年投资规模情况260
三、2015年投资增速情况261
五、2015年分地区投资分析262
六、2015年外商投资情况262
第二节2016年12月餐饮外卖行业投资情况分析263
一、2016年12月总体投资及结构263
二、2016年12月投资规模情况264
三、2016年12月投资增速情况264
五、2016年12月分地区投资分析265
六、2016年12月外商投资情况266
第十四章餐饮外卖行业投资环境分析267
节经济发展环境分析267
一、2014-2016年12月我国宏观经济运行情况267
二、2017-2022年我国宏观经济形势分析282
三、2017-2022年投资趋势及其影响预测285
第二节政策法规环境分析286
一、2016年12月餐饮外卖行业政策环境286
二、2016年12月国内宏观政策对其影响287
三、2016年12月行业产业政策对其影响287
第三节社会发展环境分析288
一、国内社会环境发展现状288
二、2016年12月社会环境发展分析289
三、2017-2022年社会环境对行业的影响分析296
第十五章餐饮外卖行业投资机会与风险298
节餐饮外卖行业投资效益分析298
一、2014-2016年12月餐饮外卖行业投资状况分析298
二、2017-2022年餐饮外卖行业投资效益分析299
三、2017-2022年餐饮外卖行业投资趋势预测300
四、2017-2022年餐饮外卖行业的投资方向300
五、2017-2022年餐饮外卖行业投资的建议301
六、新进入者应注意的障碍因素分析302
第二节影响餐饮外卖行业发展的主要因素302
一、2017-2022年影响餐饮外卖行业运行的有利因素分析302
二、2017-2022年影响餐饮外卖行业运行的稳定因素分析303
三、2017-2022年影响餐饮外卖行业运行的不利因素分析303
四、2017-2022年中国餐饮外卖行业发展面临的挑战分析304
五、2017-2022年中国餐饮外卖行业发展面临的机遇分析305
第三节餐饮外卖行业投资风险及控制策略分析305
一、2017-2022年餐饮外卖行业市场风险及控制策略305
二、2017-2022年餐饮外卖行业政策风险及控制策略305
三、2017-2022年餐饮外卖行业经营风险及控制策略306
四、2017-2022年餐饮外卖同业竞争风险及控制策略306
五、2017-2022年餐饮外卖行业其他风险及控制策略307
第十六章餐饮外卖行业投资战略研究308
节餐饮外卖行业发展战略研究308
一、战略综合规划308
二、业务组合战略308
三、区域战略规划309
四、产业战略规划309
五、营销品牌战略310
六、竞争战略规划310
第二节对餐饮外卖品牌的战略思考312
一、企业品牌的重要性312
二、餐饮外卖实施品牌战略的意义313
三、餐饮外卖企业品牌的现状分析313
四、餐饮外卖企业的品牌战略314
五、餐饮外卖品牌战略管理的策略316
第三节投资建议318
一、2015年餐饮外卖行业投资战略318
二、2016年12月餐饮外卖行业投资战略319
三、2017-2022年餐饮外卖行业投资战略320
四、2017-2022年细分行业投资战略321
第十七章餐饮外卖业发展策略分析322
节餐饮外卖行业发展策略322
一、市场定位和本质特征的坚持策略322
二、标准化、工厂化、规模化和科学化目标的树立策略322
三、开拓创新策略323
四、连锁扩张策略分析323
五、特许连锁同直营连锁共同发展策略分析324
六、规模效益策略分析324
七、人才策略分析325
第二节餐饮外卖行业中小企业发展战略325
一、企业的战略规划325
二、市场竞争策略326
三、战略实施程度327
第三节餐饮外卖发展策略328
一、产品开发策略328
二、连锁经营策略328
三、策略329
四、餐饮外卖企业发展壮大策略330
图表目录
图表1国外外卖行业发展36
图表22014-2016年12月消费者对西式餐饮外卖的偏好程度66
图表32014-2016年12月消费者对西式餐饮外卖就餐形式的选择66
图表42014-2016年12月消费者到西式餐饮外卖店消费的周期67
图表52014-2016年12月消费者中去西式餐饮外卖店消费的金额68
图表62014-2016年12月写字楼里的公司员工人数分布情况68
图表72014-2016年12月写字楼里的公司员工更换订餐公司的频繁程度69
图表82014-2016年12月消费者对午饭的满意情况和抱怨因素70
图表92014-2016年12月消费者对不同价格的午饭接受情况70
图表102014-2016年12月消费者喜欢的餐饮外卖食品71
图表112014-2016年12月消费者选择餐饮外卖的决定因素72
图表12近3年真功夫餐饮管理有限公司资产负债率变化情况154
图表13近3年真功夫餐饮管理有限公司产权比率变化情况155
图表14近3年真功夫餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况156
图表15近3年真功夫餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况157
图表16近3年真功夫餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况158
图表17近3年真功夫餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况159
图表18近3年深圳面点王饮食连锁有限公司资产负债率变化情况162
图表19近3年深圳面点王饮食连锁有限公司产权比率变化情况163
图表20近3年深圳面点王饮食连锁有限公司固定资产周转次数情况164
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