江苏盐城射阳县办理有机食品认证流程

"认证"一词的英文原意是一种出具证明文件的行动。ISO/IEC指南2:1986年对"认证"的定义是:"由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或规范性文件的活动。"

第三方的认证活动公开、公正、公平，才能有效。有的权力和威信，立于方和第二方之外，与方和第二方没有经济上的利害关系，才能获得双方的充分信任。由在国家注册并认可的组织机构去担任这样的第三方，这样的机关或组织就叫做"注册认证机构"。

为促进食品案例，保障人体健康，防止农药、化肥等化学物质对环境的污染和破坏，由通过资格认可的注册有机食品认证机构依据有机食品认证技术准则、有机农业生产技术操作规程，对申请的农产品及其加工产品实施规定程序的系统评估，并颁发证书，该过程称为有机食品认证。认证以规范化的检查为基础，包括实地检查、可追溯系统和质量体系的实施。

有机食品认证范围包括种植、养殖和加工的全过程。有机食品认证的一般程序包括:生产者向认证机构提出申请和提交符合有机生产加工的证明材料，认证机构对材料进行评审、现场检查后批准。

中国生产的有机食品大部分出口。希望从事有机食品生产、加工及认证的企业可以咨询辽宁出境检验检疫局植检处(大连)、中国进出口质量认证中心环境认证部(北京)、国家环保总局有机食品发展中心(南京)或中国农业大学农业生产研究所(北京)。

中国产品的标准发展经过了一个从分散到规范的过程。2004年之前，中国没有统一的产品标准，各个机构制定自己的有机认证标准。随着中国有机产业的发展和中国国家认证认可监督管理(简称认监委)的成立，2004年认监委发布实施了试行标准--《有机食品认证规范》，在全国范围内试点实施。经过一年的摸索和实践，在《有机食品认证规范》的基础上，认监委正式发布实施产品的国家标准《GB19630.1-4--2005》。至此，该标准成为了中国产品生产、经营、认证实施的标准。

折叠编辑本段认证程序
(一)申请

1) 申请人向分中心提出正式申请，领取《有机食品认证申请表》和交纳申请费。

2) 申请人填写《有机食品认证申请表》，同时领取《有机食品认证调查表》和《有机食品认证书面资料清单》等文件。

3) 分中心要求申请人按本标准的要求，建立本企业的质量管理体系、质量体系的技术措施和质量信息追踪及处理体系。

(二)预审并制定初步的检查计划

1) 分中心对申请人预审。预审合格，分中心将有关材料拷贝给认证中心。

2)认证中心根据分中心提供的项目情况，估算检查时间(一般需要2次检查:生产过程一次、 加工一次)。

3) 认证中心根据检查时间和认证收费管理细则，制定初步检查计划和估算认证费用。

4) 认证中心向企业寄发《受理通知书》、《有机食品认证检查合同》(简称《检查合同》)并同时通知分中心。

(三)签订有机食品认证检查合同

1) 申请人确认《受理通知书》后，与认证中心签订《检查合同》。

2 ) 根据《检查合同》的要求，申请人交纳相关费用的 50% ，以认证前期工作的正常开展。

3) 申请人委派内部检查员(生产、加工各1人)配合认证工作，并进一步准备相关材料。

4) 所有材料均使用书面文件和电子文件各一份，拷贝给分中心。

(四)初审

1)分中心对申请者材料进行初审，对申请者进行综合审查。

2) 分中心将审核意见和申请人的全部材料拷贝给认证中心。

3) 认证中心审查并做出"何时"进行检查的决定。

4) 当 审查不合格，认证中心通知申请人且当年不再受理其申请。

(五)实地检查评估

认证中心在确认申请者交纳颁证所需的各项费用后。

1) 全部材料审查合格以后，认证中心派出有资质的检查员;

2) 检查员应从认证中心或分中心处取得申请人相关资料，依据《有机食品认证技术准则》 准则的要求，对申请人的 质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估。

3) 必要时，检查员需对土壤、产品抽样，由申请人将样品送的质检机构检测。

(六)编写检查报告

1) 检查员完成检查后，按认证中心要求编写检查报告。

2) 检查员在检查完成后两周内将检查报告送达认证中心。

(七)综合审查评估意见

1) 认证中心根据申请人提供的申请表、调查表等相关材料以及检 查员的检查报告和样品检验报告等进行综合审查评估，编制颁证评估表。

2) 提出评估意见并报技术审议。

(八)认证决定人员/技术决议

认证决定人员 对申请人的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，做出 同意颁证、有条件颁证、有机转换颁证或拒绝颁证的决定 。 证书有效期为一年。

当申请项目较为复杂(如养殖、渔业、加工等项目)时，或在一段时间内(如6个月)， 召开技术工作会议，对相应项目作出认证决定:

认证决定人员/技术成员与申请人如有直接或间接经济利益关系，应回避。

1) 同意颁证。申请内容完全符合有机食品标准，颁发有机食品证书。

2) 有条件颁证。申请内容基本符合有机食品标准，但某些方面尚需改进，在申请人书面承诺按要求进行改进以后，亦可颁发有机食品证书。

3) 有机转换颁证。申请人的基地进入转换期一年以上，并继续实施有机转换计划，颁发有机转换基地证书。从有机转换基地收获的产品，按照有机方式加工，可作为有机转换产品，即"转换期有机食品"销售。

4) 拒绝颁证。申请内容达不到有机食品标准要求，技术拒绝颁证，并说明理由。

有机食品标志的使用

根据证书和《有机食品标志使用管理规则》的要求，签订《有机食品标志使用许可合同》，并办理有机食品商标的使用手续。

有机食品标志

产品和产品认证
　　产品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准生产加工的、并通过第三方地理有机认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽兽产品、蜂蜜、水产品、调料、化妆品、甚至纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等。就是在未被农药、化肥污染过的原生态土壤上进行的有机种植，以接近自然的方式生长，并且在生长过程中绝不使用人工合成化合物、化肥及转基因技术等，在加工生产过程中也没任何人工合成化学成分。从加工、生产、包装整个过程都符合环保和健康原则。国际标准的有机认证需要每年由第三方认证机构从种植，加工，生产，制造，到成品批发的全过程进行评审。

目前在婴童产品市场上，比较常见的产品包括有机食品、有机服饰和有机洗护用品等，产品中占绝大多数的是有机食品。有机食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品。按照国家质检总局《产品认证管理办法》、国家认监委《产品认证实施规则》等法律法规和GB/T19630《产品国家标准》，企业要想将自己的产品作为产品销售，通过有机认证。因此，对于品牌生产商来说，在生产产品之前要先了解有机认证机构。而对于经销商和消费者而言，了解我国和国际常见的有机认证标志，对于判别是否是真正的产品很有帮助。

小豆丁有机米粉

中国有机食品认证机构及标志
中国有机食品认证机构及标志

有机食品认证标志如同产品的身份证，经过各国有机认证机构重重审核把关后，以核发证明的方式厘清消费者的混淆。其证明产品合乎有机标准，能够更有利的取信于消费者、协助消费者轻松辨别产品，增进有机农业之发展，并保障消费者及生产者。

国内现有23家有机认证机构，到目前为止，国内有机认证机构仅有OFDC得到IFOAM的认可。

国内有机食品认证的机构哪家比较好，，选择多？

这么说吧，国内稍微好一些目前有这么几家，是南京国环，国内有机认证早也是的，其次是中国质量认证中心，国内认证领域的大哥，还有一家很不错的，在国内同时做国际有机认证也做国内有机认证的法国国际生态认证中心（ECOCERT），目前国内从事产品认证这三家是比较靠谱的。

什么是食品安全管理体系?

SRS可持续性标准
2018.09.22 18:02:13
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什么是食品安全管理体系



食品安全管理体系，英文简称FSMS，即Food Safety Management System，是一个以等同采用ISO22000 制定的食品安全管理体系标准的GB/T22000标准来指导操作、保障、评价食品安全管理。以此来确保本国消费者健康和安全的基础。强化国家或地方当局对消费者利益的保护，确保所有食品在生产、加工、贮藏、运输及销售过程中是安全的、健康的、宜于人类消费的一种强制性的规则行为，同时符合安全及质量的要求，以及依照法规所述诚实、准确地予以标注。



有机食品
食品安全管理体系的目标和原理

国家食品管理体系的目标是：

[if !supportLists]ü [endif]减少食源性疾病，保护公众健康；

[if !supportLists]ü [endif]防范不卫生的、有害健康的、误导的或假冒的食品，以保护消费者的权益；

[if !supportLists]ü [endif]通过建立一个完全依照规则的国际或国内贸易体系（如德国SRS），保持消费者对食品安全管理体系的信心，从而促进经济发展。食品安全管理体系覆盖一个国家所有食品的生产、加工和销售过程，也包括进口食品。食品安全管理体系建立在法律基础之上，还强制执行。



国家食品管理体系的原理是：

[if !supportLists]ü [endif]在食品链中尽可能充分地应用预防原则，以大幅度地降低食品风险；

[if !supportLists]ü [endif]对从“农田到餐桌”链条的定位；

[if !supportLists]ü [endif]建立应急机制以处理特殊的危害（如食品召回制度）；

[if !supportLists]ü [endif]建立基于科学原理的食品控制战略；

[if !supportLists]ü [endif]建立危害分析的制度和风险管理的有效措施；

[if !supportLists]ü [endif]建立对经济损益和目标风险整体的统一行动；

[if !supportLists]ü [endif]认识到食品安全管理是一种多环节且具有广泛责任的工作，并需要各种利益代言人的积极互动。

食品质量安全事故应急预案

为保护人民群众的生命安全，预防和控制食品质量安全事故的发生，根据《食品安全法》制定本企业食品质量安全事故应急预案，一旦发生食品质量安全事故能够做到及时报告、及时救助、及时阻止事态扩散。
一、成立本企业食品质量安全事故应急预案领导小组
组 长：
成 员：
二、食品质量安全事故处理原则和处理程序
食品质量安全，坚持以“预防为主”的方针，在事故处理工作中，要遵循“快速反应，分级负责；密切协同，联系畅通；依法处置，消除危害”的处理原则，要以防止大限度减少人员中毒、死亡，减少经济损失、查明原因，防止事态扩散，及时有效控制和妥善处理食品质量安全事故，有效开展应急处置工作。
1、发生本企业食品质量安全事故后，立即组织力量进行急救治疗。
2、以快的方式向当地、疾病控制或卫生监督机构、工商行政管理等部门报告。
3、及时了解食品质量安全事故发生的经过和简要情况，主要了解食品质量安全事故的发展趋势以及已经采取的紧急措施等，并详细询问发生中毒的地址、单位和时间，中毒人数等。
4、立即封存可疑造成食品质量安全事故的酒类、肉类、食品、原料、工具、设备和场所等，防止中毒进一步扩散。
5、采集、保留有关食品及其原料样品，送卫生监督管理机构进行检验。
6、协助工商、卫生、农业等部门的检验人员对可疑中毒的剩余物品进行抽检。
三、责任追究
1、根据食品质量安全事故的调查情况，找出事故原因，对食品质量安全事故及时向、工商、卫生监督等主管部门报告。
2、如发现对本企业的相关责任人有不作为或作为不力的，给予相应的处分，构成犯罪的移送司法机关依法追究刑事责任。

与汽车模具生产管理系统不同，食品行业生产管理系统针对食品行业中生产管理、库存管理、信息分散、配方管理以及生产多样化等方面的共性难点提供有效解决方案，食品行业生产管理系统解决方案的实施能够助力企业实现集团化多工厂协同生产，有效提高食品加工效率、节省成本，提高企业核心竞争力。



食品行业生产现状

众所周知，我国食品行业竞争激烈，平均利润低，但是食品加工生产企业仍然享有的市场空间和产销提升空间，食品行业发展前景和潜力很大，风险相对较低。此外，食品行业虽然门类繁多，制造方法、设备与结果各不相同，但是食品生产加工流程大同小异，一般涉及到物料输送、清洗、分级、破碎、混合、分离、乳化、传热、浓缩、干燥、制冷、真空操作和包装。由此可见，加工越精细，综合利用程度越高，产品附加值就越高。

不过，食品行业关键特性（如自由竞争、行业壁垒小、科技含量低、门槛低）决定是企业业务经营中势必面临生产管理、库存管理、信息分散及时性差、配方管理以及生产多样化方面带来的种种困境，具体如下所示。

1.生产管理难度系数大

食品生产销售多采用统一接单，集中排程的方式，因为食品产品品种多、工厂多，手工排程难度无形中加大;从年计划到月计划到周计划再到工厂级计划，计划层次多，各工厂可生产的品种和产能差异大，生产计划难度更大。

2.库存管理要求高

很明显，食品加工行业面临着产品保质期短，产品周转高，单笔订单便触发采购、生产、分销等整个供应链和库存的变化，企业对库存严格控制和对市场做出及时的反应，降低成本，提高存货周转率和市场占有率。

3.现场信息分散及时性差

食品加工生产现场数据收集汇总困难，无法为生产排程提供准确的数据依据。企业无法实时掌控车间生产线的在制品数量以及车间领、用料情况，因此也无法根据计划预测未来生产所用材料是否够用。

4.食品生产配方管理

配方化生产管理是食品企业特有的属性，配方不仅要保密，而且每次配方的改进需要认真保管历史记录，便于后期跟踪。

5.食品生产多样化

食品行业常采用批量生产和连续生产的方式，以应对市场的瞬息万变，继而物料管理亦需要采用灵活的处理与控制方式。

食品生产管理系统解决方案

乾元坤和食品生产管理系统解决方案基于SAP系统，是全面、灵活、可扩展的综合技术平台，该方案提供食品原料、产品批次管理、配方管理、拆分管理等信息化管理功能，规范食品企业业务流程、提升部门间协同作业能力，助力企业实现集团化运作，提高食品加工综合效率，降低生产管理成本。



食品行业生产管理系统解决方案

乾元坤和食品行业生产管理系统功能

乾元坤和食品行业生产管理系统核心包含业务流程管理、业务风险控制、供应商考核管理

生产计划管理、多工厂协同生产、可视化食品配方、自动预测用料趋势、工序多连接、计划下达以及执行反馈。具体如下所示。

1.业务流程管理

乾元坤和食品行业生产管理系统严格规范生产流程，用户企业可以实时掌控从需求获取、订单下达、权限审批以及内部信息流转等各个业务环节，把握运营情况。

2.业务风险控制

食品行业生产管理系统解决方案将加强企业运营过程中的风险控制，采购价格体系制定与控制、信用额度的管理、关键业务点的控制等，助力企业用户降低企业运营风险。

3.供应商考核管理

在生产管理系统解决方案中，加强对供应商的评审管理，并对供应产贩原材料品质进行投入产出分析，详细核算每个供应商每个批次，以保障产品品质。

4.生产计划管理

食品行业生产计划管理包括月计划、周计划、日计划。月计划制定当月各个产品的生产总量及通用物料采购总量；周计划则计算该周各产品的生产计划及即时性物料的采购计划生成及采购计划，且计划落实到基层生产单位的每日生产中，并在每周固定的日期下达下一周的计划至各基层单位。

5.多工厂协同生产

食品企业强调内部成员间的协同生产，即当多个基层生产单位都可加工同一种食品时，需要考虑将该食品的生产任务分配给哪一个或哪几个单位生产，以及生产多少数量。

6.可视化食品配方

食品生产管理系统系统提供表格形式的BOM编辑与图形化BOM相结合功能，减轻食品配方的维护工作量，使食品配方清晰、明了。

7.自动预测用料趋势

食品行业生产管理系统能计划出库中原材料、半成品及成品的出入库时间、数量变化，便于用户清楚查看到每个产品动态库存变化，更好的控制和管理库存，有效消减库存并防止缺货。

8.工序多种连接

为了适应食品行业多样化生产，食品行业生产管理系统设置工序多种连接关系和分割功能，用户企业可根据需求科学配置。

9.生产计划下达

根据排程结果，系统将生产计划自动对应生产指示，直接用于指导生产活动。按照一定的时间段，将生产计划为每个班组及设备生成详细的生产指示，再发送到生产现场。生产指令可到每道工序、每台设备以及每个班组或人员，时间可到日、班次、时刻(时、分)等不同精度。

10.执行反馈

在生产指示下发车间后，车间依据生产指示安排生产。同时，通过生产现场信息采集并反馈为排程系统，企业可以实现生产过程实时监控、调整及优化，使得生产计划与车间现场同步，实现从订单下达到产品完成整个生产过程的优化管理。

由此可见，乾元坤和食品行业生产管理系统解决方案建立完善的、规范、正确及时的数据共享平台，能够快速响应客户需求，有助于企业产品品质管理与追溯，及时获取有效信息，实现食品生产管理决策数字化。