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岳阳HACCP食品安全认证示范性

更新时间:2024-11-23 06:04:10 编号:3d30eofo19d907
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张英杰

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岳阳HACCP食品安全认证示范性

关键词
HACCP食品安全认证
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全国

自从减少或消除有害的食品污染的HACCP体系发布以来,新技术在该体系的工艺中就发挥了重要的作用。例如,在整个生产过程中,新技术能有效地防止或消除食品安全的危害,将会被广泛地接受并采用。

HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文缩写,即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的好有效的管理体系。 什么是HACCP体系?国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为:鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。

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  • 张英杰
  • 北京 门头沟
  • 有限责任公司
  • 2004-07-16
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  • 有机产品认证,欧盟有机认证,美国有机产品认证,地理标志证明商标
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