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咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。
早期阿拉伯人...
2022/09/26 17:47广东广州
亚高地一位名叫柯迪(Kaldi)的牧羊人，当他发觉他的羊儿在无意中吃了一种植物的果实后，变得神采非常活泼充满活力，从此发现了咖啡。所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发(Kaffa)地区。但早有计划栽培及食用咖啡的民族则是阿拉伯人，且咖啡...
2021/10/21 08:44广东广州
云南保山咖啡豆苗圃拆迁评估，花卉征地拆迁评估企业征地拆迁当协商遇到问题补偿金额与实际损失差距较大的情况下，可借助第三方出具的评估报告，或使协商谈判得以推进 。无论是大型企业还是小型企业，争取拆迁过程中的合理利益，获得充分合理的补偿，一直是被...
2024/04/19 13:47云南保山
西安度度鸟咖啡在当今的市场上非常，是本土快消咖啡品牌的，如今已经凭借着兢兢业业的态度，以及的服务质量，在市场上快速地扎根，赢得了很多的荣誉，是一个值得加盟的好项目。有着市场经验丰富，总部能够熟练的把握市场趋势，并且还有成功的模式可以复制给大...
2023/06/09 07:54陕西西安
根据国家市场监督管理总局公告 2020年第8号 市场监管总局“关于修订公布食品生产许可分类目录的公告”，焙烤咖啡的分类为2002 焙炒咖啡，含焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他。焙炒咖啡关键控制环节：
1．咖啡豆在焙炒过程中时间和温度控制。
2．包装材料的选择和包装过...
2024/03/30 02:57四川
焙炒咖啡相关的产品标准有：
NY/T 605-2021 《焙炒咖啡》；备案有效的企业标准。
产品原料执行标准有：
NY T 604-2020 生咖啡咖啡豆在185-240℃的高温下，糖类与氨基酸、胜肽及蛋白质产生结合，，也就是著名的“焦糖化反应。
焦糖化是影响咖啡风味最重要的一...
2024/03/30 02:57四川
焙炒咖啡生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库、检验室。生产车间内的加工间和包装间应隔离（仅适用于加工和包装过程不连续的生产工艺或生产虽连续但包装在非密闭条件下进行）。焙炒咖啡必备的生产设备...
2024/03/30 02:57四川
焙炒咖啡相关的产品标准有：
NY/T 605-2021 《焙炒咖啡》；备案有效的企业标准。
产品原料执行标准有：
NY T 604-2020 生咖啡咖啡烘焙的目的主要有：A、催香；B、增加咖啡复杂性；C、获得颜色；D、形成咖啡特有风味等作用。
咖啡烘焙的方式：
按烘焙时间分...
2024/03/30 02:57四川
